Resep Oseng Ati Ampela yang Praktis

Fimela.com, Jakarta Salah satu bagian dalam ayam satu ini ternyata memiliki banyak manfaat, yaitu ati ampela. Manfaat yang terdapat dalam ati ampela adalah kandungan nutrisi didalamnya seperti protein, zat besi, dan zink. Selain itu nutrisi ini sangat baik untuk tubuh dalam membangun otot serta pembentukan sel darah merah.

Hati dan ampela sendiri merupakan salah satu bagian jeroan ayam yang banyak sekali diolah dan diminati oleh masyarakat Indonesia. Selain itu makanan olahan satu ini sangat cocok dipadukan dengan berbagai macam bumbu dan sering dihidangkan menjadi berbagai olahan.

Salah satu olahan dari hati ampela adalah osengan atau sayuran. Oseng ati ampela sendiri sangat mudah untuk dicoba dan dimasak lho. Berikut adalah resep dan cara membuat ati ampela yang mudah dan praktis ala rumahan:

Resep Oseng Ati Ampela

masak jeroan — ilustrasi ati ampela/Kritchai7752/Shutterstock

Bahan-bahan:

8 buah hati ayam.
8 buah ampela.
1 papan petai.
3 sdm minyak goreng.
½ buah bawang bombay.
2 siung bawang putih.
3 buah cabai merah besar.
3 buah cabai hijau besar.
2 lembar daun salam.
2 cm lengkuas.
2 cm jahe.
1 buah tomat.
100 ml air.
1 sdm gula merah.
3 sdm kecap manis.
Garam secukupnya.

Cara Membuat:

Langlah pertama rebus ati ampela terlebih dahulu hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan. Potong kecil atau sesuai selera dan sisihkan.
Kemudian panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, daun salam, lengkuas, dan jahe aduk hingga merata.
Kemudian tambahkan ati ampela, tomat, kecap manis, gula merah, dan garam, aduk hingga semuanya merata.
Tambahkan air lalu masak hingga matang dan bumbu meresap.
Oseng ati ampela siap disajikan selagi hangat.

Itulah cara membuat oseng ati ampela ala rumahan yang praktis dan mudah.