Fimela.com, Jakarta Mungkin saat mendengar nama makanan asinan yang terdapat dibenak kita adalah berbagai macam buah-buahan bukan? Berbeda dengan asinan satu ini yang justru terdapat berbagai macam sayuran. Ternyata terdapat dua jenis asinan yaitu asinan bogor dan asinan betawi.

Kedua asinan tersebut ternyata memiliki perbedaan dan terletak pada kuah serta penambahkan bahan campuran. Asinan betawi biasanya menggunakan kuah dengan bumbu kacang, sedangkan asinan bogor menggunakan kuah yang terdapat dari saripati cabai merah.

Selain itu ciri khas dari asinan betawi adalah penggunaan sawi asin, air gula, serta bumbu kacangnya yang menjadi pembeda diantara asinan lainnya. Jika kamu penasaran dengan asinan betawi, berikut resep dan cara membuat asinan betawi yang mudah:

Resep Asinan Betawi

Bahan-bahan:

150 gr taoge.
150 gr kol yang diiris.
6 lembar selada keriting.
100 gr sawi asin.
100 gr timun.
30 gr kacang tanah goreng.
100 gr tahu putih.

Bahan Bumbu Kacang:

60 gr kacang tanah.
5 buah cabai keriting.
100 gr gula merah.
2 sdm ebi.
2 sdt cuka beras.
1 sdt garam.
220 ml air.

Pelengkap:

Kerupuk mie kuning.

Cara Membuat Asinan Betawi:

Langkah pertama bersihkan semua bahan sayuran dan potong sesuai dengan selera, lalu sisihkan.
Kemudian buat bumbu kacang dengan menghaluskan kacang tanah, cabai keriting, gula merah, air asam jawa, ebi, cuka beras, garam, dan air hingga halus dan merata.
Kemudian siapkan piring, masukkan semua sayuran, lalu tuang bumbu kacang dan aduk hingga merata. Lalu tambahkan asinan dengan kerupuk.
Asinan betawi siap disajikan.

Itulah cara mudah membuat asinan betawi ala rumahan yang khas dan nikmat.