5 Resep Camilan dari Alpukat yang Manis, Lembut dan Legit

Buah:

• 5 buah nangka, buang isi dan iris kecil-kecil
• 1 buah alpukat, iris sesuai selera
• 1 buah kelapa muda, serut dagingnya
• 1 bungkus agar-agar merah
• kental manis, secukupnya
• es batu atau es serut, secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama-tama buat agar-agar rasa kelapa muda.
2. Masak 1 sachet agar-agar dengan 2 sdm gula dan 350 ml santan kelapa.
3. Masak hingga mendidih dan matang. Tuang ke dalam cetakan, tunggu hingga dingin. Serut sesuai selera.
4. Siapkan nangka dan buah alpukat, potong sesuai selera. Siapkan mangkok saji, tambahkan es batu atau es serut secukupnya.
5. Tambahkan serutan agar-agar kelapa muda, buah nangka dan buah alpukat di atasnya.
6. Siram dengan susu kental manis secukupnya. Es teler alpukat nangka siap untuk disajikan dan dinikmati.

Bahan puding alpukat:

• 500 ml susu cair putih
• 1 buah alpukat
• 1 bungkus agar plain
• 4-5 sdm gula pasir

Bahan puding coklat:

• 400 ml susu coklat
• 4 sdm dark coklat
• 1 sdm gula pasir
• 1 bungkus agar-agar

Cara membuat:

1. Blender alpukat hingga halus. Sisihkan.
2. Tuang bubuk agar-agar di dalam panci. Masukkan susu dan gula pasir. Aduk rata dengan whisk hingga larut dan tidak ada yang menggumpal.
3. Panaskan susu hingga mulai mendidih, matikan api. Aduk terus agar uap panasnya hilang. Angkat.
4. Jika uap panasnya sudah hilang, tuang alpukat halus ke dalam agar-agar. Aduk rata hingga jadi adonan kental.
5. Tuang ke dalam cetakan. Diamkan selama 1-2 jam atau hingga mengeras.
6. Tuang semua bahan untuk puding coklat di dalam panci. Aduk hingga agar-agar larut.
7. Panaskan, aduk merata hingga coklat dan gula larut. Jika sudah mulai mendidih, angkat.
8. Jika uap panasnya sudah menghilang, tuang ke dalam cetakan yang sudah berisi puding alpukat. Dinginkan dan biarkan memadat.
9. Simpan di kulkas agar dingin selama beberapa jam.
10. Keluarkan dari cetakan dan puding alpukat coklat siap dinikmati.

Bahan:

• 1 kg buah alpukat
• 100 ml kental manis putih
• 200 ml air
• 500 ml susu
• 1 sdm SP (pengemulsi)

Cara membuat:

1. Blender halus alpukat dengan susu, kental manis dan air.
2. Setelah itu tuang ke dalam wadah, tutup dan masukkan ke dalam freezer.
3. Tunggu hingga agak padat, kurang lebih 4 jam.
4. Setelah itu keluarkan adonan, masukkan SP dan kocok dengan mixer atau pengocok hingga tercampur rata dan lembut. Masukkan lagi adonan ke dalam freezer.
5. Biarkan hingga membeku dan jadi es krim.
6. Selesai deh. Es krim alpukat siap dinikmati dingin kapan pun kamu suka.

Bahan:

• 150 gr gula pasir
• 120 gr mentega
• 80 gr tepung terigu protein sedang
• 4 butir telur
• 70 gr cokelat batangan (compound chocolate)
• 2 sdm bubuk cokelat
• 1/2 sdt sp
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt pasta vanila

Bahan vla alpukat:

• 500 gr alpukat
• 120 ml susu kental manis
• 100 ml air

Bahan whipped cream:

• 200 ml air es
• 100 gr whipped cream bubuk instan

Bahan cokelat ganache:

• 250 gr cokelat batangan
• 125 ml whipped cream
• 1 sdm butter

Cara membuat:

1. Cairkan mentega dan cokelat, campurkan hingga rata. Sisihkan.
2. Kocok telur gula pasir, vanila dan SP di wadah lain. Kocok hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masukkan cokelat bubuk dan baking powder, aduk rata.
4. Tuangkan mentega cokelat yang sudah leleh. Aduk rata. Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan kukus selama 30 menit.
5. Untuk vla alpukat, blender alpukat, susu kental manis dan air hingga halus. Untuk whipped cream: campurkan whipped cream instan bubuk dengan air es dan kocok hingga padat.
6. Buat ganache, rebus krim hingga panas, masukkan cokelat (bisa dipotong-potong lebih dulu) dan aduk-aduk hingga larut.
7. Masukkan butter dan aduk hingga kental dan mengkilap.Untuk penyajian, potong brownies, letakkan dalam mangkuk transparan.
8. Tuang vla alpukat, tuang whipped cream di atasnya dan siram lagi dengan ganache.

Itu dia sekian resep camilan dari alpukat yang cocok dijadikan menu ngemil manis yang lembut di mulut.

#Breaking Boundaries