Resep Ayam Bakar Pedas Manis, Cocok Untuk Sajian Sehari-Hari

Bahan

• 1 kg daging ayam, potong sesuai selera
• Kecap manis, secukupnya
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 7 buah cabai keriting merah
• 1 sdt garam
• Sejumput lada bubuk
• ½ sdt penyedap masakan
• 1 sdt gula merah, sisir halus
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari kunyit

1. Panggang daging ayam hingga cukup asat atau kering bagian luarnya. 
2. Haluskan bumbu bersama sedikit minyak dan air, kemudian tumis hingga harum. 
3. Tambahkan sedikit air ke dalam bumbu, tambahkan daun jeruk dan daun salam. 
4. Masukkan satu persatu daging ayam ke dalam tumisan bumbu, masak ungkep daging ayam hingga bumbu cukup meresap. 
5. Angkat daging yang telah direbus bersama bumbu, biarkan sisa bumbu dingin. 
6. Tambahkan kecap manis ke dalam sisa bumbu, gunakan untuk bumbu oles. 
7. Tata daging ayam yang telah diberi bumbu di atas panggangan, oleskan sisa bumbu ke daging ayam hingga merata saat memanggang. Ini untuk mendapatkan cita rasa yang makin nendang. 
8. Panggang atau bakar daging ayam hingga matang sesuai selera. 
9. Angkat ayam bakar, sajikan bersama nasi dan sambal serta sayur lalap. 

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga suka.

Nikmatnya menyantap ayam panggang pedas manis, kurang lengkap jika tidak disertai dengan sambal. Ada beberapa jenis sambal yang sangat cocok disajikan pendamping untuk menyantap ayam panggang pedas manis. Tentunya, kamu bisa membuat sambal sendiri di rumah. Jika masih bingung sambal apa yang cocok untuk dampingi santapan ayam panggang pedas manis, berikut beberapa pilihan resep sambal yang bisa kamu coba. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini. 

1. Sambal Terasi Jeruk Nipis

Bahan:

• 10 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 3 cm terasi udang yang sudah dibakar
• 3 siung bawang merah
• Sejumput garam
• Gula pasir secukupnya
• 1 buah jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi dengan cara diulek.
2. Kemudian tambahkan gula dan garam.
3. Tes rasa, jika rasa sudah pas, tambahkan perasan jeruk nipis supaya lebih nikmat.
4. Sambal terasi jeruk siap dinikmati.

Bahan

• 10 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• Sejumput garam
• Sejumput penyedap masakan
• Sejumput kaldu ayam bubuk
• Minyak panas, secukupnya untuk menyiram sambal

Cara Membuat

1. Haluskan cabai dan bawang putih dengan ulekan. Menghaluskan sambal dengan ulekan akan memberikan rasa yang lebih menggugah selera.
2. Tambahkan garam, penyedap masakan dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
3. Ulek lagi hingga semua bahan tercampur rata.
4. Siram sambal dengan minyak panas.
5. Koreksi rasa, sajikan sambal bawang dengan tempe, tahu maupuan ayam goreng.

Bahan:

• 10 buah cabai rawit
• 7 buah bawang merah
• 1 batang serai
• 1 sdm air jeruk nipis
• 3 sdm minyak goreng
• Garam dan gula secukupnya
• 2 lbr daun jeruk

Cara Membuat:

1. Potong-potong halus cabai, bawang merah, serai dan daun jeruk.
2. Tambahkan gula, garam, dan air jeruk nipis. Aduk sambil tekan-tekan.
3. Panaskan minyak, siram, bumbu dengan minyak panas. Aduk rata.
4. Sambal matah siap disajikan.

Bahan:

• 1 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 buah tomat
• 15 buah cabai rawit
• 3 buah cabai keriting
• Garam, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Kecap manis, secukupnya

Cara Membuat

1. Goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai keriting dan buah tomat hingga matang serta layu.
2. Haluskan bumbu yang telah digoreng bersama garam, penyedap masakan dan gula.
3. Sebaiknya kamu menghaluskannya dengan cara diulek.
4. Tambahkan kecap sedikit demi sedikit hingga sesuai selera.
5. Koreksi rasa, tambahkan taburan bawang goreng pada sambal dan aduk rata jika ingin mendapatkan cita rasa sambal yang lebih gurih serta wangi.
6. Sajikan sambal kecap bersama soto atau makanan lainnya.

Bahan:

• 4 buah cabai merah
• 9 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt terasi goreng
• 2 lbr daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• Garam secukupnya
• ½ sdm gula merah
• 1 sdm air asam jawa 

Cara Membuat: 

1. Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan terasi.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tersebut bersama dengan daun salam, lengkuas, serai, garam, dan gula merah sampai harum.
3. Tambahkan air asam, lalu masak sampai matang. Sambal bajak pun siap disajikan, cocok dinikmati dengan ayam goreng atau ikan bakar.

Selamat mencoba dan semoga suka!