Resep Soto Betawi yang Gurih dan Praktis

Bahan-bahan:

• 500 gr daging sapi.
• 250 gr babat sapi.
• 2 L air.
• 250 ml susu cair.
• 2,5 sdt garam.
• 1 sdt kaldu sapi bubuk.
• 1 sdm gula pasir.
• 3 sdm minyak goreng.

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah.
• 5 siung bawang putih.
• 1 cm jahe.
• 2 buah cabai merah.
• 3 butir kemiri.
• 1 sdt ketumbar.
• ½ sdt jintan.

Bumbu lainnya:

• 2 lembar daun salam.
• 2 batang serai.
• 5 lembar daun jeruk.
• 2 cm lengkuas.
• ¾ sdt merica bubuk.
• ¼ butir pala.
• 2 cm kayu manis.
• 2 butir cengkeh.
• 1 butir kembang lawang.
• 1 butir kapulaga.

Pelengkap:

• 2 buah kentang.
• 2 buah tomat.
• 3 batang daun bawang.
• 2 buah jeruk limau.
• Emping secukupnya.
• Sambal rawit merah.
• Kecap manis.

1. Langkah pertama haluskan bumbu halus terlebih dahulu.
2. Lalu rebus babat sapi dengan jeruk hingga empuk, lalu angkat dan potong sesuai selera.
3. Kemudian rebus daging dengan air hingga empuk, besihkan dari kotoran yang mengapung. Lalu angkat daging dan potong sesuai selera, ambil kaldunya.
4. Tambahkan daging dan babat ke dalam rebusan kaldu.
5. Siapkan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bumbu rempah, tumis sebentar.
6. Lalu masukkan bumbu ke dalam air rebusan daging, tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Kemudian masak hingga bumbu meresap.
7. Masukkan santan dan susu cair, masak hingga mendidih.
8. Siapkan mangkuk, susun daging, kentang goreng, irisan tomat, dan siram kuah, taburkan daung bawang dan bawang goreng, sajikan dengan perasan jeruk limau sesuai selera.
9. Soto betawi siap disajikan selagi hangat.

Itulah resep mudah membuat soto betawi yang mudah dan praktis serta dapat kamu coba di rumah.