Resep Kue Sakura, Bolu Kukus Tradisional yang Lembut dan Enak

ilustrasi kue sakura — Ilustrasi kue sakura/Copyright shutterstock/Ika Rahma H

Fimela.com, Jakarta Camilan adalah makanan ringan yang dimakan di antara waktu makan. Terkadang dimakan sebelum makan atau bisa juga sebelum makan. Camilan biasanya berupa makanan yang ukurannya tidak terlalu besar dan tidak terlalu mengenyangkan. Oleh karena itu camilan bisa dimakan sebelum makan makanan utama.

Di Indonesia, roti termasuk dalam camilan. Padahal di negara barat, Eropa misalnya, roti dijadikan sebagai makanan pokok. Meskipun demikian, roti di Indonesia punya banyak ragamnya. Bahkan kalau umumnya roti itu diproses dengan cara dipanggang di oven, di Indonesia ada roti yang diproses dengan cara dikukus.

Salah satunya adalah kue sakura. Kue sakura sendiri sebenarnya adalah bolu kukus yang dicetak menggunakan cetakan berbentuk bunga, oleh karena itu roti ini disebut sebagai kue sakura.

Cara membuatnya tidak sulit kok. Kalau kamu ingin coba membuat kue sakura, yuk simak resepnya berikut ini.

Resep Kue Sakura

Bahan-bahan:

250 gram gula pasir (125 gram untuk membuat karamel)
250 ml air
2 butir telur
250 gram tepung terigu serbaguna
1/2 sendok teh vanili bubuk
1/2 sendok teh soda kue
1/2 sendok teh baking powder
75 gram margarin dilelehkan
Garam secukupnya

Cara membuat:

Buat karamelnya terlebih dahulu dengan mencampurkan separuh atau 125 gram gula pasir dan 250 ml air dalam wajan anti lengket.
Masak dengan api sedang sambil terus diaduk-aduk sampai gula meleleh dan menjadi karamel kental. sisihkan.
Campurkan telur dan sisa separuh gula pasir dalam wadah lalu mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengembang berwarna putih.
Tambahkan tepung terigu, vanili bubuk, soda kue, dan baking powder ke dalam adonan sambil diayak. Mixer kembali adonan hingga tercampur rata dan adonan menjadi lembut.
Tuang karamel lalu mixer sebentar baru tambahkan margarin cair dan garam. Aduk-aduk adonan menggunakan spatula sampai adonan tercampur rata.
Jika adonan kue sakura sudah jadi, panaskan pengukus dan siapkan cetakan kue sakura yang olesi dengan mentega atau minyak goreng tipis.
Tuang adonan kedalam cetakan dan jangan sampai terlalu penuh.
Kukus adonan kue sakura hingga mengembang dan matangnya merata selama 20 menit.
Setelah matang, diamkan kue sampai uap panasnya hilang baru keluarkan dari dalam cetakan.

Kue sakura siap disajikan. Kue yang satu ini siap disantap bersama dengan kopi atau cokelat panas. Yuk coba bikin!