5 Resep Camilan dari Ubi yang Digoreng

Bahan:

• 200 g ubi kuning/ungu
• 200 g singkong
• 100 g tepung tapioka
• 200 g gula merah
• minyak goreng secukupnya

Bahan pelapis:

• 3 sdm tepung beras
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Kukus ubi dan singkong hingga matang dan empuk. Selagi masih hangat, lumatkan hingga halus. Campurkan keduanya.
2. Iris halus gula merah. Campurkan ke dalam ubi dan singkong. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung, aduk rata. Bulat-bulatkan setiap satu sendok adonan.
4. Campur semua bahan pelapis, celupkan bola-bola binyolos, goreng hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram ubi ungu kukus, lumatkan
• 50 gram gula pasir
• sejumput garam
• 1 butir kuning telur
• 1 sdt ragi instan
• 170 ml air
• 30 gram margarin
• gula halus untuk taburan

Cara Membuat

1. Campur terigu, telur, gula, garam, dan ragi. Aduk rata.

2. Tambahkan ubi ke adonan tepung. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.

3. Tambahkan mentega ke adonan. Uleni hingga kalis.

4. Diamkan adonan selama sekitar 30 menit.

5. Kempeskan adonan, bagi jadi 14 bagian, dan bentuk adonan bulat-bulat. Diamkan 10 menit.

6. Panaskan minyak goreng.

7. Bentuk adonan bulat jadi berlubang tengahnya. Goreng dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Bahan-Bahan

• 2 buah ubi jalar ukuran sedang
• 1 sdt garam
• ¼ sdt bubuk bawang putih
• 50 gram tepung maizena
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat

1. Kupas ubi jalar kemudian potong panjang seperti stik kentang. Cuci bersih dan rendam dengan air es sebentar saja. Tiriskan. 
2. Campur tepung maizena dengan garam dan bubuk bawang putih, aduk rata. 
3. Masukkan ubi jalar yang telah dipotong ke adonan tepung, aduk rata. 
4. Panaskan minyak, goreng ubi jalar hingga berwarna orange keemasan. 
5. Angkat stik ubi jalar yang telah matang, taburi dengan irisan daun seledri dan sajikan bersama saus sambal atau saus gula merah. 

Bahan-Bahan

• 2 buah ubi jalar kuning, kupas dan potong
• 100 gram tepung maizena
• garam dan air secukupnya
• minyak goreng
• bumbu tabur sesuai selera

 Cara Membuat

1. Rendam ubi dalam air garam selama 15 menit. Tiriskan.

2. Baluri ubi dengan tepung maizena sampai rata.

3. Panaskan minyak.

4. Goreng ubi dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.

5. Sajikan dengan bumbu tabur sesuai selera.