6 Resep Sayur Mentimun untuk Menu Penurun Kolesterol

Bahan:

• 2 buah mentimun
• 2 buah wortel
• 7 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 sdm cuka makan
• 1 sdm gula pasir
• 4 sdm air hangat

Cara membuat:

1. Kupas mentimun, buang bijinya, dan potong sepanjang korek api.
2. Begitu pula wortel, potong panjang korek api.
3. Potong-potong bawang merah dan cabai rawit. Campurkan dengan mentimun dan wortel.
4. Tambahkan gula, cuka dan air hangat. Aduk rata. Masukkan kulkas hingga kurang lebih 4 jam, baru acar bisa disantap dengan rasa yang lebih menyatu.
5. Acar siap sajikan sebagai pendamping nasi goreng, mie goreng atau ikan goreng.

Bahan-Bahan

• 250 gram daging sapi
• 1/2 sdt garam
• 1 buah mentimun, buang bijinya dan potong tipis-tipis
• 2 buah cabai merah, buang bijinya
• 1 sdm minyak goreng
• 3 sdt kecap
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdt gula
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• lada hitam bubuk secukupnya
• 1 sdt biji wijen yang sudah disangrai

Cara membuat:

1. Campurkan potongan mentimun dengan garam, aduk rata.
2. Potong daging tipis-tipis.
3. Campurkan potongan daging dengan kecap, minyak wijen, bawang putih, gula, dan lada.
4. Panaskan wajan, tumis mentimun, sisihkan.
5. Tumis daging dan potongan cabai hingga berubah warna.
6. Campurkan mentimun yang sudah ditumis ke dalam tumisan daging, aduk hingga matang merata.

Bahan-Bahan

• 2 buah mentimun jepang, cuci bersih lalu iris-iris
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/4 sdt lada bubuk
• 2 sdm olive oil
• 2 sdt cuka apel
• 1/2 sdt parsley
• 1/4 sdt oregano

Cara Membuat

1. Campur semua bahan kecuali irisan mentimun. Aduk rata.
2. Siapkan mentimun di mangkuk, lalu campur dengan bumbu.
3. Salad mentimun siap dinikmati.

Bahan-Bahan

• 2 buah kacang panjang, iris kecil
• 1 buah mentimun, kupas
• kol secukupnya, iris tipis
• 7 buah petai cina, kupas
• secukupnya kemangi
• sesuai selera taoge pendek
• 1/4 butir kelapa parut

Bumbu halus

• 1-2 siung bawang putih
• 2 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah besar
• sedikit kencur
• sedikit garam

Cara Membuat

1. Campur semua sayuran yang sudah dicuci bersih dan dipotong/diiris.
2. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan kelapa parut.
3. Campur dan aduk rata sayuran dengan kelapa yang dibumbui.
4. Sajikan.

Bahan-Bahan

• 2 buah mentimun
• 3 buah wortel
• garam, lada, gula, dan air secukupnya

Bumbu Halus

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 3 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah

Cara Membuat

1. Mentimun, buncis, dan wortel dicuci bersi. Lalu, iris.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan mentimun, buncis, dan wortel. Tambahkan air.
4. Tambahkan garam, lada, dan gula secukupnya. Koreksi rasa.
5. Masak hingga sayuran setengah layu. Angkat dan sajikan.

Mentimun selain untuk pelengkap sayuran juga dapat dikonsumsi sebagai minuman segar yang membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Berdasarkan healthline.com, ada begitu banyak manfaat mengonsumsi mentimun bagi kesehatan tubuh. Penasaran, apa saja? Yuk, simak selengkapnya di bawah ini. 

1. Mendukung Hidrasi yang Optimal

Mentimun terdiri hampir 95% air, menjadikannya makanan yang sempurna untuk menjaga tubuhmu tetap terhidrasi. Bagi kamu yang mungkin kurang cukup minum air, mentimun bisa menjadi alternatif segar dan lezat untuk membantu menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh.

Mentimun mengandung berbagai jenis antioksidan, termasuk flavonoid dan tannin, yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Ini dapat membantu melindungi sel-sel tubuhmu dari kerusakan dan risiko penyakit.

Salah satu manfaat terbesar dari mentimun adalah kandungan seratnya yang tinggi. Serat membantu meningkatkan pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga perutmu tetap bahagia. Mentimun juga dapat membantu meredakan gejala asam lambung.

Mentimun mengandung potasium, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah. Tekanan darah tinggi adalah faktor risiko penyakit jantung, jadi mengonsumsi mentimun dapat membantu menjaga jantungmu tetap sehat.

Kandungan kalori yang rendah dan kecukupan serat dalam mentimun menjadikannya camilan yang ideal untuk menjaga berat badanmu tetap sehat. Kamu bisa merasa kenyang tanpa harus khawatir tentang tambahan kalori yang berlebihan.

Nah, setelah mengetahui beberapa manfaat di atas, apakah masih ragu untuk mengonsumsi sayuran sehat ini? Selamat mencoba dan semoga bermafaat.