5 Resep Jamur Enoki yang Enak dan Bumbu Meresap Sedap

Bahan:

• 2 ikat jamur enoki
• 1 buah wortel
• 1 sdt tepung maizena
• air secukupnya

Bumbu:

• 1 buah tomat merah
• 2 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 1/2 sdt lada bubuk
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Potong bonggol jamur enoki, pisahkan dan cuci bersih.
2. Iris tipis wortel dan potong jadi empat bagian untuk tomat.
3. Cincang bawang putih, cabai dan daun bawang. 
4. Tumis bawang putih hingga matang mulai kecoklatan. Masukkan cabai, tumis sebentar.
5. Tuang air, masak hingga mendidih. Masukkan wortel, masak hingga matang. 
6. Masukkan jamur enoki, aduk rata. Masukkan saus sambal, tomat, tiram, lada bubuk, gula dan garam secukupnya. Aduk rata. 
7. Jika sudah layu, larutkan maizena dengan air secukupnya. Tuang ke dalam kuah, aduk rata hingga mengental. Tunggu hingga benar-benar matang sambil sesekali diaduk.
8. Jika rasanya sudah pas, masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat.

Bahan:

• 1 bonggol jamur enoki
• 1 buah tofu
• 1 batang daun bawang
• 3 buah bakso sapi
• 1 sdm tepung maizena
• air secukupnya

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 1/4 buah bawang bombay
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt lada bubuk
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Cincang bawang putih dan bawang bombay. Potong-potong tofu, jamur enoki, bakso dan daun bawang. 
2. Panaskan minyak. Balur tofu dengan tepung maizena lalu goreng hingga matang, tiriskan. 
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga matang dan layu.
4. Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih. Masukkan bakso dan daun bawang.
5. Masukkan jamur tofu, enoki, kecap manis, kecap asin, lada bubuk, garam dan gula secukupnya. Masak hingga semua bahan matang.
6. Tes rasa, jika airnya sudah berkurang dan mengental, masukkan daun bawang, masak sebentar lalu angkat.

Bahan:

• 300 g jamur enoki
• 3 buah jamur kancing, iris tipis (optional)
• 10 potong bakso ikan dan sosis
• 2 sdm gochujang (bisa diganti saus sambal dan tomat)
• 1 sdm gochugaru (bubuk cabe)
• 1 sdm kaldu jamur
• 2 sdm margarin
• 1 sdt wijen sangrai
• 1 cm jahe (memarkan)
• garam dan gula secukupnya

Bumbu cincang:

• 6 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay

Cara membuat:

1. Siram jamur enoki dan kancing dengan air panas, tiriskan. Tumis bumbu cincang hingga harum dan layu. Masukkan margarin. Tumis hingga harum.
2. Masukkan jahe, bakso dan sosis, aduk rata. Jika sudah matang, masukkan gocujhang dan gocuharu, tuang air secukupnya.
3. Masak hingga mendidih. Masukkan kaldu jamur, garam dan gula secukupnya. Jika sudah mengental, tes rasa.
4. Jika sudah pas, angkat. Beri taburan wijen sangrai secukupnya.
5. Nikmati jamur enoki pedas ala Korea yang enak dan peda

Bahan:

• 1 wadah jamur enoki, buang akarnya
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit, haluskan
• 1/2 siung bawang bombay, cincang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus teriyaki
• 1 sdt kecap manis
• 1/2 sdt lada bubuk
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
2. Masukkan jamur enoki dan cabai rawit halus, tumis sebentar hingga agak layu.
3. Masukkan semua saus dan tuang sedikit air, aduk rata hingga mendidih.
4. Tes rasa, tambahkan gula dan gara jika perlu.
5. Setelah jamur enoki layu, matikan api dan siap sajikan.