Resep Lontong Cap Go Meh khas Imlek yang Bebas Gluten

Fimela.com, Jakarta Imlek terkenal dengan beragam sajian khasnya. Salah satunya adalah Lontong Cap Go Meh. Jika biasanya lontong dibuat dari beras, kini kamu bisa mengkreasikan dengan tepung sagu. Tentu lebih menyehatkan karena bebas gluten.

Penasaran resepnya? Yuk, cek resep Lontong Cap Go Meh bebas gluten kreasi dari PT Austindo Nusantara Jaya Tbk. (ANJ) di bawah ini.

Bahan-bahan Lontong:

Sagu Sapapua 2000 gr
Air 1500 mL
Lada 1 sdt
Garam 2 sdm

Cara Membuat Lontong dari Sagu

Rebus air hingga mendidih.
Campurkan lada, garam, sagu, aduk kering hingga rata.
Tuang air panas ke dalam campuran sagu, lalu aduk dan uleni hingga kalis dan rata.
Siapkan cetakan bambu, lumuri bagian dalam dengan minyak goreng. Atau siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan sedikit dilayukan.
Masukkan adonan ke dalam cetakan bambu atau bungkus dengan daun pisang yang dibentuk silinder memanjang dengan diameter sekitar 3 cm, ikat atau kunci ujungnya dengan tusuk sate.
Rebus adonan selama 3 jam menggunakan api sedang.
Angkat dan tiriskan.
Lontong sagu siap diolah menjadi berbagai hidangan.

Membuat Lontong Cap Go Meh

Memasak — Ilustrasi memasak/copyright shutterstock

Bahan-bahan:

Lontong Sagu Sapapua 100 gr
Air 500 ml
Santan kental 50 ml
Kacang panjang 20 gr
Pepaya muda 20 gr
Cabai merah giling 1 sdm
Bawang merah 2 siung
Bawang putih 1 siung
Kunyit 5 gr
Kemiri 5 gr Sereh 1 btg
Daun salam 1 lbr
Garam ½ sdt
Lada ¼ sdt
Kaldu ayam ½ sdt

Cara Membuat:

Parut kasar pepaya muda dan potong kancang panjang (1 cm) kemudian, rebus hingga matang dan tiriskan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit.
Tumis bumbu halus, tambahkan sereh, tumis hingga harum dan kecoklatan.
Tambahkan air, daun salam, dan cabai merah giling, lalu masak hingga mendidih. ∙ Masukkan santan, garam, lada, dan kaldu ayam, lalu aduk hingga rata.
Siapkan wadah, masukkan lontong sagu, pepaya muda dan kacang panjang, dan tahu cokelat. Lalu tuang kuah di atasnya.
Lontong sagu sayur siap disajikan bersama dengan ayam opor, sambal goreng hati, telur rebus dan sambal.

Gampang kan? Semoga keluarga suka.