I Fu Mie Bebas Gluten Sajian Sehat saat Imlek

Fimela.com, Jakarta Imlek adalah momen seru untuk berkumpul bersama keluarga. Tahun ini Imlek tapt jatuh di hari minggu. Tahun Kelinci Air yang menenangkan pun siap disambut. Untuk merayakan tahun baru Imlek, Fimela rekomendasikan menu sajian khas Imlek I Fu Mie yang dikreasikan sehingga bebas gluten.

Yuk, cek resep I Fu Mie dari PT Austindo Nusantara Jaya Tbk. (ANJ) di bawah ini.

Bahan Mie:

Sagu Sapapua 300 gr
Air 300 gr
Garam 3 gr
Larutan asam sitrat 3/4 sdt
(1 gram asam sitrat + 50 air)

Cara Membuat Mie:

Larutkan 1 gram asam sitrat dalam 50 mL air.
Campurkan 200 gram tepung sagu dengan 250 mL air. Masak tepung sagu yang sudah dicampur dengan air dan garam sampai mengental, kemudian angkat.
Aduk adonan menggunakan mesin pencampur dengan kecepatan sedang. ∙
Tambahkan 50 gram tepung sagu dan aduk hingga merata. Tambahkan larutan asam sitrat ke dalam adonan, kemudian aduk rata.
Cetak adonan menjadi lembaran menggunakan alat pencetak, taburi tepung sagu pada adonan agar tidak lengket. Cetak mie dengan melewatkan adonan pada mesin pencetak mie.
Mie siap diolah lebih lanjut atau dapat disimpan di lemari pendingin.

Bahan Membuat I Fu Mie

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/takayuki

Mie Sagu Sapapua 150 gr
Air 500 ml
Ayam 50 gr
Lobak 30 gr
Wortel 30 gr
Pakcoy 10 gr
Bakso 2 pcs
Sagu Sapapua 2 sdm
Jahe 1 ruas jari
Bawang putih 2-3 siung
Bawang Bombay ½ pcs
Garam ½ sdt
Penyedap bubuk ½ sdt Kaldu bubuk ½ sdt
Saus tiram 1 sdt
Minyak wijen 2 sdm

Cara Membuat I Fu Mie

Rebus mie sagu Sapapua ke dalam air mendidih selama 10-20 detik, angkat, siram dengan air dingin, lalu tambahkan sedikit minyak, aduk rata agar tidak lengket
Goreng mie sagu Sapapua dengan minyak panas dan api sedang, goreng sampai kering kekuningan merata. Angkat dan sisihkan
Geprek bawang putih dan potong dadu bawang bombay, lalu tumis hingga harum ∙ Tambahkan air, jahe, lalu didihkan
Tambahkan ayam, lobak, wortel, dan bakso, lalu masak hingga melunak
Tambahkan bumbu garam, penyedap bubuk, kaldu bubuk, saus tiram, minyak wijen, aduk rata
Tambahkan pakcoy lalu masak hingga mendidih
Larutkan sagu dengan 50 ml air, aduk rata, lalu masukkan larutan sagu. Masak dan aduk hingga mengental
Angkat dan sajikan (siram) bersama I Fu Mie.

Mudah kan cara membuatnya? Selamat mencoba.