Resep Tongseng Kambing Pedas Cocok untuk Acara Keluarga

Fimela.com, Jakarta Masakan satu ini biasanya sering disajikan di berbagai acara besar seperti acara keluarga maupun perayaan hari raya idul adha. Tongseng sendiri merupakan salah satu makanan khas Jawa Tengah, makanan satu ini biasanya diisi dengan daging kambing serta aneka sayuran.

Tongseng sendiri merupakan salah satu makanan yang terdapat kuah gurih dan pedasnya yang memanjakan lidah. Masakan dengan kuah santan satu ini tentu memiliki cita rasa yang nikmat, dengan berbagai paduan. Disebut sebagai tongseng karena masakan satu ini memiliki cara masak dengan dioseng.

Pernah membuat tongseng kambing? Membuat tongseng kambing sendiri ternyata tidaklah susah lho. Akan tetapi, membuat tongseng kambing membutuhkan waktu yang cukup lama. Nah, berikut resep dan cara membuat tongseng kambing yang dapat kamu coba di rumah:

Resep Tongseng Kambing

Masakan - Vania — Ilustrasi Tongseng/https://www.shutterstock.com/Kristanti

Bahan-bahan:

400 gr daging kambing.
4 lembar daun salam.
1 L air.
800 ml santan encer dan ½ butir kelapa.
2 cm lengkuas lalu memarkan.
1 batang serai.
150 gr kol.
2 batang daun bawang.
1 buah tomat merah.
3 butir bawang merah tipis.
4 buah cabai rawit merah.
2 ½ sdm kecap manis.
4 sdm minyak.

Bahan Bumbu Halus:

3 siung bawang merah.
4 butir bawang merah.
4 butir merica putih butir,
3 buah kemiri.
3 cm kunyit.
2 cm jahe.
1 sdt ketumbar.
1 ½ sdt garam.

Cara Membuat Tongseng Kambing:

Langkah pertama siapkan air lalu didihkan air, kemudian tambahkan daging kambing dan daun salam, rebus hingga daging matang serta empuk. Angkat dan buang airnya, lalu potong sesuai selera.
Kemudian rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai aduk hingga matang dan sisihkan,
Siapkan minyak, tumis bawang merah, cabe rawit, dan daging kambing hingga harum.
Kemudian tambahkan kol ke dalam tumisan, tumis hingga kol layu. Tambahkan kecap manis aduk hingga semuanya tercampur rata.
Tambahkan kuah santan, tunggu hingga mendidih,
Biarkan kuah santan mendidih, lalu tambahkan daun bawang dan tomat terus masak hingga matang lalu sajikan hingga hanbgat,
Masukkan air larutan asam jawa, lalu tambahkan buncis, serta tomat aduk hingga merata.
Masak hingga daging empuk, lalu sajikan selagi hangat.

Itulah resep mudah membuat tongseng kambing yang mudah dan dapat kamu coba di rumah.