5 Resep Kue Serabi Empuk Pakai Ragi Instan

Bahan Surabi

• 100 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram kelapa parut
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt ragi instan
• 1/2 sdt garam
• 350 ml air

Bahan Taburan Oncom

• 1 potong oncom merah, hancurkan
• 17 buah cabai rawit, haluskan
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 butir bawang merang, cincang
• 2 lembar daun salam
• 2 batang daun bawang, iris
• 2 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdm gula pasir

 Cara Membuat

1. Campur semua bahan surabi (kecuali garam). Diamkan selama 1 jam.

2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan daun salam sampai layu. Masukkan oncom. Masak hingga oncom berubah warna. Lalu masukkan semua bahan bumbu lainnya. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.

3. Tambahkan garam ke adonan surabi. Aduk rata.

4. Panaskan wajan yang sudah diolesi minyak dengan api kecil.

5. Tuang adonan surabi ke wajan. Beri taburan oncom. Tutup wajan. Panggang hingga kue oncom matang. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung terigu pro sedang
• 1/2 sdm ragi instan
• 50 gr tepung beras
• 25 gr gula pasir
• 1 telur
• 1/2 sdt garam
• 250 ml santan
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt pasta pandan
• Margarin

Bahan kuah:

• 500 ml santan
• 100 gr gula jawa
• 1/2 sdt garam
• 3 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Campur semua bahan serabi kecuali margarin, aduk rata. Diamkan 30 menit dan tutup dengan kain serbet.
2. Panaskan kuah santan. Masukan gula jawa, garam, dan daun pandan. Matikan api jika sudah mendidih.
3. Panaskan teflon dan sedikit margarin. Ambil adonan 1 sendok sayur. Biarkan hingga matang jangan di balik. Tiriskan.
4. Sajikan serabi dengan kuah kinca.

Bahan:

• 200 gram tepung beras
• ½ sdt ragi instan
• 2 lbr daun pandan
• 50 gram gula pasir
• Sejumput garam
• 1 butir telur
• 500 ml santan kelapa

Topping:

• 100 gram nangka (potong)
• Meises coklat

Cara Membuat

1. Tuangkan santan kelapa, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Masak hingga mendidih sambil diaduk.
2. Dalam wadah lain, campurkan tepung beras, ragi, dan gula.
3. Campurkan santan dan adonan tepung, aduk hingga rata.
4. Kocok telur hingga berbusa, dan tuang ke dalam donan santan serta tepung.
5. Panaskan wajan tanah liat, bisa menggunakan arang atau kompor.
6. Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan dambil ditekan agar ada adonan yang berkerak.
7. Taburi dengan topping sesuai selera.
8. Tutup wajan hingga permukaan serabi agak membeku.
9. Jika sudah matang, angkat dan lipat dengan daun pisang.
10. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.

Bahan:

• 250 gr tepung beras
• 30 gr tepung tapioka
• 250 gr gula pasir
• 5 gr ragi instan
• garam secukupnya
• 400 ml santan hangat
• 100 ml santan kental (panaskan)

Cara Membuat

1. Masukkan tepung beras, tapioka, gula pasir, ragi, garam dan 400 ml santan. Aduk hingga rata, kemudian diamkan selama 20 menit.
2. Panaskan cetakan serabi, masukkan adonan ke dalam cetakan. Gunakan api sedang untuk memanaskannya
3. Jika adonan sudah agak matang, tuangkan 1 sendok sayur santan kental. Tutup lagi adonan dan tunggu hingga matang.
4. Taburi topping seperti pisang, nangka, meses, atau keju.
5. Angkat dan sajikan