7 Resep Ayam Bakar Madu Empuk dengan Bumbu Meresap

Bahan:

• 1 ekor ayam (potong menjadi 4 bagian)
• 250 ml air
• 4 sdm madu
• Mentega secukupnya
• 2 sdm air asam Jawa
• 5 sdm kecap manis
• 3 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 6 buah cabai keriting
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 5 buah cabai rawit
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• Gula pasir, lada bubuk, garam, dan penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam dengan air mengalir. Kemudian tiriskan.
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan air, daun jeruk, dan daun salam.
3. Ungkep hingga daging empuk dan bumbu meresap.
4. Untuk membuat bahan olesan ayam, siapkan mentega, madu, kecap manis, dan asam jawa.
5. Olesi ayam dengan bumbu oles, Sahabat Fimela bisa memanggangnya dengan oven atau dengan arang.
6. Panggang hingga ayam berwarna kecoklatan. Dan ayam bakar madu pedas manis siap disajikan.

Bahan:

• 1 ekor ayam (potong menjadi 12 bagian)

Bumbu:

• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt merica
• 2 lbr daun salam
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Bumbu Oles:

• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• ½ sdt ketumbar
• Sejumput asam jawa
• 6 sdm madu
• 2 lbr daun salam

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, tiriskan ayam.
2. Haluskan bumbu mulai bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar.
3. Balutkan bumbu pada ayam, beri air secukupnya dan ungkep hingga bumbu meresap.
4. Untuk membuat bumbu oles, haluskan bawang putih, kunyit dan ketumbar.
5. Beri air kurang lebih 400 ml, dan masukkan asam jawa dan daun salam.
6. Rebus hingga mendidih dan mengental. Campurkan dengan daging ayam. 
7. Panggang ayam dengan mengoleskan bumbu celup pada ayam, jangan lupa untuk mengoleskan juga madu saat ayam di panggang.

Bahan

• 6 potong sayap ayam
• 4 sdm madu
• 4 sdm minyak goreng

Bumbu halus

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 ruas jahe
• 1 sdt garam
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• Air, secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, masukkan sayap ayam dan air secukupnya hingga merendam ayam.
2. Masak ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan hingga matang dan empuk.
3. Jika daging ayam telah matang, angkat dan biarkan dingin.
4. Campur bumbu kecap, madu, minyak goreng hingga rata. Oleskan pada daging ayam sambil sesekali dibalik agar matangnya merata.
5. Bakar daging ayam hingga matang dan berwarna cokelat kehitaman di bagian luar.
6. Angkat ayam bakar madu dan sajikan selagi masih hangat.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 sdm gula merah, sisir
• 3 sdm madu
• 2 biji asam jawa, buang bijinya
• 1 sdt garam
• 1 liter air/ secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica

Bumbu madu:

• 1 sdm margarin, lelehkan
• 2 sdm madu

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih. Tumis bumbu halus, masukkan jahe dan asam jawa.
2. Masukkan ayam ke dalam air rebusan bersama bumbu tumis. Masukkan gula merah, madu, dan garam. Masak hingga ayam matang dan kuah berkurang.
3. Sambil menunggu ayam dingin, campurkan bumbu saus madu untuk olesan.
4. Siapkan panggangan, bisa juga menggunakan teflon. Oles ayam dengan bumbu madu dan panggang hingga agak kecokelatan.
5. Ayam panggang madu siap sajikan dengan sambal dan nasi hangat.

Bahan:

• 4 potong paha/dada ayam
• 500 ml air kelapa (boleh ganti air biasa)

Bumbu ungkep:

• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm madu
• 1 sdt garam
• 1 siung bawang putih, haluskan

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging ayam, kucuri perasan jeruk nipis jika punya, ratakan lalu diamkan selama 10 menit, bilas bersih. 
2. Siapkan panci, masukkan daging ayam dan semua bumbu ungkep dan air kelapa. Jika tak ada air kelapa, boleh pakai ganti air biasa.
3. Ungkep selama 30 menit dengan api sedang. Jika sudah matang empuk, tiriskan dari bumbunya.
4. Siapkan teflon antilengket, panggang ayam hingga berkaramel sambil sesekali dioles bumbu ungkep. Angkat jika sudah terbakar sesuai selera.

Bahan-bahan:

• Ayam utuh 1 ekor, dibagi sesuai keinginan.
• Madu sebanyak 4 sendok makan.
• Kecap manis sebanyak 2 sendok makan.
• Bawang putih 2 siung, dicincang sampai lembut.
• Jahe sepanjang 1 cm, diparut hingga halus.
• Ketumbar bubuk sebanyak 1 sendok teh.
• Kunyit bubuk sebanyak 1 sendok teh.
• Merica bubuk sebanyak 1/2 sendok teh.
• Garam sesuai selera.
• Minyak sayur, digunakan untuk menggoreng atau memanggang.

Cara membuat:

1. Gabungkan madu, kecap manis, bawang putih, jahe, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, dan garam ke dalam wadah besar. Campur hingga merata.
2. Lumuri ayam dengan bumbu yang telah dicampur. Pastikan bumbu menutupi seluruh bagian ayam. Biarkan di dalam lemari es minimal selama 1 jam untuk memastikan bumbu meresap. Untuk hasil yang lebih optimal, diamkan semalaman.
3. Untuk memanggang, panaskan oven hingga 180 derajat Celsius. Untuk menggoreng, siapkan minyak panas di atas wajan.
4. Ketika memanggang, taruh ayam di atas loyang yang sudah dioles minyak atau menggunakan alas panggangan. Panggang selama 30-40 menit sampai matang dan berwarna kecoklatan. Oleskan bumbu sisa pada ayam sesekali selama proses pemanggangan.
5. Untuk menggoreng, masak ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna coklat keemasan dan matang sempurna. Jangan lupa untuk membalik ayam agar matangnya merata.
6. Setelah selesai, angkat ayam dari oven atau wajan.
7. Hidangkan ayam bakar madu yang masih hangat sebagai menu utama. Tambahkan nasi hangat dan sayuran segar atau pelengkap lain yang kamu suka

Yuk coba semua resep ayam bakar madunya di rumah agar tak bosan makan ayam yang begitu-begitu saja!

#Breaking Boundaries