5 Resep Kroket Kentang Empuk Lembut dan Nyaman di Perut

Bahan kroket:

• 250 g kentang goreng
• 25 g tepung sagu
• 2 butir telur ayam
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt lada bubuk

Tepung pelapis:

• 250 gr sagu
• ½ sdm garam
• ½ sdt lada
• ½ sdm penyedap bubuk
• 1,5 sdt baking powder
• 1 sdt baking soda

Bahan Isian:

• 100 g daging ayam giling
• 50 ml air
• 2 siung bawang putih
• ½ sdm saus tiram
• ½ sdm kecap manis
• ½ sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt lada bubuk
• ¼ sdt garam
• 1 batang daun bawang
• Cabai rawit secukupnya

Cara membuat:

1. Buat isian dengan cara tumis bawang putih yang sudah dicacah hingga harum.
2. Masukkan ayam, lalu tumis hingga setengah matang.
3. Tambahkan air, saus tiram, kecap manis, potongan cabai, daun bawang, dan bumbu bubuk lainnya, lalu masak hingga mendidih dan matang.
4. Angkat dan sisihkan.
5. Haluskan kentang yang sudah digoreng matang dengan cara ditumbuk.
6. Tambahkan 1 butir telur, lalu aduk rata.
7. Tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk, aduk hingga rata.
8. Tambahkan sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
9. Ambil sejumlah adonan, lalu pipihkan, letakkan isian diatasnya dan tutup isian adonan dengan sempurna.
10. Kocok 1 butir telur, lalu masukkan kroket ke dalam telur, lalu ke tepung pelapis.
11. Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. 
12. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1 kg kentang
• 3 sdm susu bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• garam dan gula secukupnya

Isian:

• 50 gram daging ayam
• 50 gram wortel, cincang
• 50 gram kentang, cincang
• keju mozarela secukupnya, potong-potong
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• garam, gula dan lada bubuk secukupnya

Bahan celup dan pelapis:

• 2 butir telur, kocok lepas
• 30 ml air
• tepung panir secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih halus untuk isian hingga matang. Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
2. Masukkan wortel dan kentang, tuang air secukupnya, masak hingga sayur empuk. Masukkan kaldu bubuk, garam, gula dan lada bubuk, aduk rata. Angkat. 
3. Kukus kentang, goreng sebentar untuk mengurangi kadar air, haluskan selagi hangat.
4. Campur kentang dengan susu, garam, gula, dan merica bubuk, aduk rata. Ambil adonan, bentuk dan isi dengan ragout dan taruh potongan keju di tengah.
5. Bulatkan kembali, lakukan hingga habis.
6. Gulingkan adonan ke tepung terigu, celup ke telur dan gulingkan lagi ke tepung panir.
7. Simpan di kulkas kurang lebih 1 jam agar tepung panir melekat.
8. Keluarkan kroket kentang, goreng hingga tercelup minyak dengan api sedang. Goreng hingga kecokelatan.
9. Sajikan selagi hangat, jika dibelah akan lumer kejunya.

Bahan:

• 200 gram kentang, kukus, dan haluskan
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• ¼ sdt pala bubuk
• 1 sdt margarin
• 1 sdm susu bubuk

Isian kroket:

• 8 lembar daging asap, dipotong kotak
• ½ buah bawang bombay, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 sdm margarin
• 100 gram daging giling
• ½ buah wortel, dipotong seperti dadu kecil
• 50 gram buncis, diiris tipis
• Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya
• 1 sdt maizena, dilarutkan dengan 1 sdm air
• 1 liter minyak goreng untuk menggoreng

Pelapis:

• 2 butir telur dan dikocok lepas
• 100 gram tepung roti

Cara Membuat Isian Kroket:

1. Panaskan margarin dan tumiskan bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan daging giling dan masaklah hingga berubah warna.
2. Masukkan wortel dengan buncis,garam, merica dan gula pasir. Masak hingga matang setelah itu tuangkan larutan maizena dan masak hingga mengental dan angkat.
3. Ambil selembar daging asap dan letakkan satu sendok makan bahan isian, gulung hingga kroket padat dan rapi setelah itu lakukan hal yang sama hingga bahan habis.

Cara Membuat Kulit Kroket:

1. Aduk semua bahan kulit hingga tercampur merata.
2. Ambil dua sendok makan adonan kulit dan pipihkan. lalu letakkanlah gulungan isi dan bungkuslah hingga tertutup dengan adonan kentang, setelah itu bentuk oval.
3. Celupkan adonan ke dalam kocokan telur dan gulingkanlah ke dalam tepung roti.
4. Lalu gorenglah dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkatlah dan sajikan.

Bahan:

• 350 gram kentang, kukus, haluskan
• 1/4 bagian bawang bombay, cincang halus
• 4 sdm tepung terigu
• 125 ml susu cair
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Isian:

• 50 gram ayam suwir
• 50 gram wortel potong dadu kecil
• 75 gram keju cheddar, potong kotak kecil
• lada bubuk dan garam secukupnya

Bahan Pelapis:

• 2 butir putih telur, kocok lepas
• 100 gram tepung panir

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan tepung terigu, aduk hingga menjadi butiran.
3. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk terus sampai adonan licin dan tidak menggumpal.
4. Tambahkan kentang, garam dan merica bubuk.
5. Aduk hingga adonan matang dan tercampur rata.Angkat, dinginkan sebentar.
6. Ambil adonan, pipihkan.
7. Isi dengan potongan keju, lalu tutup adonan dan buat adonan jadi bulat atau lonjong.
8. Lakukan terus hingga adonan habis.
9. Celupkan adonan dalam putih telur, lalu gulingkan dalam tepung panir hingga semua bagian tertutup rata.
10. Goreng kroket dalam minyak panas hingga cokelat keemasan. Angkat, tiriskan.
11. Sajikan selagi hangat.

Manakah yang menjadi favoritmu Sahabat Fimela? Yuk coba semua resep kroket kentangnya di rumah!

#Breaking Boundaries