Name: Resep Sayur Urap Bali
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram kelapa parut; 1 ikat kangkung; 1 ikat bayam; 1 buah wortel; 1 genggam tauge; 2 lembar kubis; 2 sdm bawang merah goreng

Fimela.com, Jakarta Makan makanan sehat itu harus, salah satunya menyantap sayur urap. Ada banyak resep sayur urap yang bisa dicoba di rumah, dan mungkin salah satu yang patut dicoba adalah sayur urap Bali yang enak dan segar. Cara membuatnya juga mudah, simak resepnya ya!

Bahan:

100 gram kelapa parut
1 ikat kangkung
1 ikat bayam
1 buah wortel
1 genggam tauge
2 lembar kubis
2 sdm bawang merah goreng
minyak secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
3 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
1 ruas kencur
1 ruas kunyit
1/2 sdt terasi
garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

urap sayur bayam — ilustrasi urap sayur/copyright by Ariyani Tedjo (Shutterstock)

Potong-potong sayur dan cuci bersih. Rebus hingga matang, sisihkan.
Kukus kelapa parut selama 10 menit, angkat.
Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan kelapa parut, aduk rata. Tes rasa, jika sudah pas dan tidak terlalu basah, angkat.
Campurkan bumbu kelapa parut dan sayuran. Masukkan bawang goreng, aduk rata lagi.

Sayur urap Bali siap dinikmati dengan lauk dan nasi hangat.

#Breaking Boundaries