Resep Sup Buntut Sapi yang Enak dan Mudah Dibuat

Ilustrasi/copyrightshutterstock/ismed_photography_SS — Ilustrasi sop buntut sapi/copyrightshutterstock/ismed_photography_SS

Fimela.com, Jakarta Bagi seorang muslim, Iduladha adalah waktu yang paling sering digunakan untuk mengolah daging sapi dan kambing. Terkadang karena banyaknya daging sapi atau kambing yang harus diolah, jadi kehabisan ide untuk memasaknya.

Daging sapi atau kambing umumnya diolah menjadi sate, gulai, tengkleng dan lainnya. Tahukah kamu kalau tidak hanya dagingnya saja namun bagian tubuh lainnya dari sapi juga bisa diolah? Misalnya lidah atau buntutnya bisa diolah menjadi sup.

Mungkin kamu cukup familiar dengan sup buntut sapi. Biasanya warung-warung yang biasa mengolah daging sapi biasa menyediakan menu sup buntut sapi. Namun kalau kamu ingin mencicipinya, kamu tidak perlu membelinya. Kamu bisa kok membuat sendiri. Yuk simak resepnya berikut ini.

TERKAIT: Cara Tepat Simpan Ceker Ayam agar Tetap Segar dan Bebas Bakteri

TERKAIT: Cara Praktis Mengolah Kulit Lumpia Beku Jadi Lentur Kembali

Resep Sup Buntut Sapi

Ilustrasi sop buntut sapi/copyrightshutterstock/Odua Images

Bahan-bahan:

250 gr buntut sapi
1 buah wortel, potong
1 buah kentang, potong dadu
Buncis secukupnya
3 butir bawang merah, goreng agak garing
3 buah cengkih
3 cm kayu manis
Daun bawang dan daun seledri secukupnya, potong kasar
Garam & kaldu bubuk secukupnya
Bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus:

1 sdm merica
3 siung bawang putih
1/4 buah pala

Cara membuat:

Cuci buntut sapi hingga bersih, lalu rebus hingga empuk. Buang air rebusan pertama, lalu rebus lagi.
Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan matang.
Setelah cukup matang, masukkan bumbu halus kedalam rebusan buntut sapi bersama dengan cengkeh dan kayu manis.
Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk dan masak sebentar.
Masukkan wortel, kentang dan buncis kedalam rebusan. Masak hingga sayuran matang.
Tambahkan daun bawang, seledri dan bawang goreng, sesaat sebelum sop buntut diangkat.
Sajikan selagi hangat.