4 Tips Memasak Sayur Sop yang Sehat dan Kuahnya Bening

Agar sajian sop bisa lebih sedap dan gurih, kita bisa menggunakan kuah kaldu daging. Gunakan kaldu daging yang merupakan hasil rebusan kedua. Sebagai contoh, kalau menggunakan kuah daging ayam, daging ayam direbus dulu hingga mendidih, kemudiang buang airnya, lalu ganting dengan air baru. Hasil rebusan yang kedua ini kaldunya bisa dipakai untuk membuat sayur sop kuah bening.

Sayuran yang teksturnya lebih keras seperti wortel bisa dimasukkan lebih dulu ke rebusan. Setelah agak lunak, sayuran lain seperti buncis dan kubis bisa dimasukkan. Kalau menggunakan kacang merah, proses perebusan bisa lebih lama karena kacang merah butuh waktu lebih lama untuk lunak. Kalau mau sekalian menambahkan daging ke sayur sop, ada baiknya daging sudah direbus lebih dulu.

Kalau suka dengan sayur sop yang berkuah gurih, bisa tambahkan kaldu jamur dan lada bubuk secukupnya. Cita rasa sayur sop bisa makin sedap dengan tambahan kedua bahan tersebut. Telur puyuh rebus juga bisa ditambahkan di akhir proses perebusan untuk membuat sayur sop yang lebih spesial.

Itu tadi empat tips memasak sayur sop yang bisa dicoba. Semoga infonya bermanfaat, ya!