Resep Serabi Solo Ala Rumahan yang Praktis dan Legit

Fimela.com, Jakarta Serabi merupakan salah satu jajanan khas solo yang terbuat dari santan kelapa dengan campuran tepung, jajanan satu ini memiliki cita rasa yang unik dan gurih. Sebagai pengharum maupun penyedap biasanya ditambahkan dengan daun pandan serta beberapa rasa maupun topping diatasnya.

Mungkin kamu pernah mendengar nama surabi dan serabi, surabi merupakan salah satu jajanan asal kota Bandung bentuknya mirip dengan pancake namun lebih kecil dan tebal. Sedangkan serabi cara memasaknya adalah dengan dibakar menggunakan alat tradisional seperti tungku maupun cetakan dari tanah liat.

Ciri khas dari serabi solo adalah proses pembuatannya yang cukup unik, sehingga makanan akan memiliki tekstur yang lembut dan garing diluar. Pernah mencoba membuat serabi solo di rumah? Berikut resep dan cara membuat serabi solo yang dapat kamu coba di rumah:

Resep Serabi Solo

Bahan- bahan:

800 ml santan kental.
1 sdt garam.
3 lembar daun pandan.
100 ml air.
15 sdm tepung beras.
2 sdm tepung terigu.
50 gram gula pasir.
1 sdt ragi instant.
½ sdt baking soda.
1 sdt pasta vanilla.
Topping sesuai selera.

Cara Membuat Serabi:

Langkah pertama siapkan panci dan masukkan santan, kemudian beri daun pandan yang sudah diikat, tambahkan garam lalu masak dengan api sedang aduk hingga mendidih dan wangi, lalu sisihkan tunggu hingga dingin.
Ambil santan yang sudah dimasak lalu tambahkan dengan air.
Siapkan wadah lain, masukkan sisa santan ke dalam wadah. Sisihkan, agar adonan menjadi santan aren.
Tambahkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, baking soda, ragi, pasta vanilla, dan santan sebanyak 50 ml santan. Aduk lalu biarkan selama 1 jam.
Kemudian siapkan teflon, panaskan oleskan dengan mentega, tuang adonan sebanyak 3 sendok sayur biarkan hingga muncul gelombang.
Tuan santan aren saat adonan sudah memunculkan gelembung kecil, beri di atasnya topping sesuai selera.
Biarkan adonan banyak gelembungan lalu tutup adonan.
Jika sudah matang, lalu angkat dan sajikan.

Nah, itulah cara membuat serabi solo yang mudah dan dapat kamu coba di rumah.