Resep Soto Lamongan Kuah Kuning yang Gurih

Fimela.com, Jakarta Jika kamu pernah pergi ke berbagai daerah di Indonesia mungkin sudah tak asing dengan berbagai makanan khas yang dijual di berbagai rumah makan bukan? Salah satu makanan yang mudah dan sering kamu temukan adalah soto. Mungkin di setiap daerah terdapat soto khasnya tersendiri yang menyajikan cita rasa berbeda dari soto lainnya.

Ciri khas soto lamongan sendiri adalah kuahnya yang berwarna kuning, dan ternyata rasanya akan semakin gurih dan lezat jika terdapat rempah didalamnya. Kuah soto yang berwarna kuning bening ini memiliki rasa yang gurih dan lezat.

Pernahkah kamu membuat soto lamongan? Ternyata membuat soto tidak terlalu sulit, tetapi ada beberapa bahan yang harus kamu siapkan untuk membuat soto. Nah, berikut resep dan cara membuat soto lamongan yang mudah dan dapat kamu coba:

Resep Soto Lamongan

Bahan soto lamongan:

500 gr ayam kampung.
1,5 l air bersih.
1 batang serai yang dimemarkan.
3 lembar daun jeruk.
2 ½ sdt garam.
2 sdm minyak goreng.

Bahan bumbu:

8 butir bawang merah.
8 siung bawang putih.
4 cm jahe.
2 butir kemiri goreng.
½ sdt merica bubuk.

Bahan pelengkap:

50 gr soun.
75 gr tauge.
3 sdm bawang merah goreng.
1 batang daun bawang.
1 batang seledri.
2 buah jeruk nipis.
Kecap manis secukupnya.

Cara Membuat Soto Lamongan

Masakan - Vania — Ilustrasi Soto/https://www.shutterstock.com/Harinnita Detta

Langkah pertama rebus ayam yang diisi dengan serai dan jauh jeruk hingga daging matan, kemudian angkat dan tiriskan.
Goreng sebentar daging ayam lalu suwir-suwir.
Kemudian panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu halus hingga harum. Masukkan air rebusan atau kaldu ayam, aduk hingga rata.
Tambahkan penyedap lalu masa, hingga kuah mendidih.
Siapkan mangkuk masukkan bahan pelengkap ayam suwir, dan tauge tambahkan kuah soto. Sajikan soto lamongan selagi hangat dengan sambal merah.

Itulah cara membuat soto lamongan yang mudah dan dapat kamu coba di rumah.