Resep Sempol Ayam Ala Abang Kaki Lima

Fimela.com, Jakarta Banyak sekali jajanan kaki lima yang selalu memanjakkan mata kita, tak heran banyak orang yang menyukainya karena rasanya yang enak dan harganya yang sangat ramah di kantong. Salah satu jajanan kaki lima yang paling banyak disukai adalah sempol ayam, jajanan yang sering disajikan dengan saos pedasnya.

Sempol merupakan salah satu jenis gorengan yang terbuat dari tepung tapioka dan berbahan dasar ayam. Jajanan satu ini banyak digemari karena rasanya yang gurih dan pedas saat disajikan dengan saus sambal, selain itu harganya yang cukup ramah.

Sempol ayam ala abang kaki lima memang tiada tanding bukan? Sudah harganya murah dan rasanya enak. Tapi, siapa bilang jajanan satu ini tak dapat kamu sajikan sendiri di rumah? Berikut resep mudah membuat sempol ayam ala abang kaki lima:

Resep Sempol Ayam

Bahan-bahan:

250 gr tepung tapioka.
125 gr tepung terigu.
2 sdm bawang goreng.
1 batang daun bawang yang diiris tipis
Garam.
Lada bubuk.
Gula pasir.
Kaldu bubuk.

Bahan Basah:

250 gr ayam fillet yang dihaluskan.
5 siung bawang putih yang dihaluskan.
1 butir telur.
125 ml air mendidih.

Bahan Pelapis:

1 butir telur.

Cara Membuat Sempol Ayam

Langkah pertama campurkan semua bahan kering secara bertahap, lalu aduk hingga merata.
Masukkan ayam fillet, telur, dan bawang putih yang dusah dihaluskan lalu aduk hingga merata.
Tambahkan air mendidih dikit demi sedikit dan aduk hingga merata, pastikan adonan sudah kalis.
Kemudian ambil 1 sdm adonan lalu tempelkan pada tusukan sate hingga adonan habis.
Siapkan rebusan air hingga mendidih, kemudian masukkan sempol. Tunggu hingga naik ke permukaan, lalu angkat dan tiriskan.
Celupkan sempol kedalam kocokan telur, kemudian goreng hingga matang.
Sempol goreng siap disajikan selagi hangat.

Itulah cara membuat sempol ala abang kaki lima yang mudah dan enak.