Resep Olahan Pisang yang Bisa Jadi Cemilanmu di Waktu Luang

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka
• 700 ml santan kelapa
• 200 ml air jus pandan suji
• 1/2 sdt garam
• 200 gram gula pasir
• 1/4 sdt vanili
• 10 buah pisang kepok matang

Cara Membuat:

• Rebus air santan, jus pandan, garam, gula pasir, dan vanili hingga mendidih. Biarkan dingin.
• Kukus buah pisang, iri-iris.
• Masukkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam adonan santan. Aduk dengan whisk. Saring agar tidak bergerindil.
• Panaskan kukusan.
• Siapkan loyang yang sudah dioles minyak sayur.
• Tuang 3 sendok sayur adonan ke loyang. Kukus sekitar 5 menit.
• Susun irisan pisang di atas permukaan adonan. Tuang adonan. Kukus 5 menit. Susun pisang lagi di atasnya, tambahkan adonan. Kukus selama sekitar 20 menit hingga kue matang sempurna.
• Setelah kue matang, biarkan dingin. Keluarkan dari loyang, lalu iris sesuai selera.

Bahan-bahan:

• 4 lembar roti tawar, potong dadu
• 8 buah pisang, iris kecil-kecil
• 50 gram gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 400 ml santan
• sejumput garam
• 2 lembar pandan, potong 2 cm
• Daun pisang dan tusuk gigi, secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur gula dan santan. Kocok dengan whisker sampai gula larut. Tambahkan telur. Aduk rata.
2. Masukkan roti dan pisang ke dalam campuran santan.
3. Panaskan kukusan.Tuang adonan di daun pisang, bungkus kemudian sematkan tusuk gigi. Kukus selama sekitar 45 menit dengan api sedang hingga matang.

Bahan Kulit:

• 300 gr tepung terigu
• 1 sdm susu bubuk
• 60 gr gula pasir
• 60 gr mentega pada suhu ruang
• ¼ sdt baking powder
• 2 butir kuning telur
• 100 ml air es
• 75 mentega tawar dingin

Isian:

• Pisang raja
• Keju
• Meses cokelat

Cara Membuat:

1. Untuk membuat kulit bolen, campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan baking powder. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan kuning telur dan mentega, aduk kembali hingga rata.
2. Tambahkan air es sedikit demi sedikit dalam adonan. Uleni adonan hingga kalis. Kemudian tutup adonan dengan plastik atau kain bersih, dan simpan di lemari es salama 30 menit.
3. Tambahkan mentega dalam adonan, aduk-aduk. Gilas adonan hingga tipis kurang lebih sekitar ½ cm.
4. Siapkan alas, gilas adonan kulit menjadi melebar dan potong memanjang. Letakkan pisang, keju parut dan meises cokelat. Kemudian lipat menjadi 3 seperti melipat amplop.
5. Oles dengan kuning telur dan beri parutan keju di atasnya.
6. Panggang bolen selama 30-40 menit atau hingga matang.

Bahan-bahan:

• 1 kg pisang masih mengkal atau masih hijau setengah matang
• 2 sdt garam
• 1 liter air kapur sirih
• minyak untuk menggoreng

Bubuk coklat:

• 5 sdm coklat bubuk
• 5 sdm gula halus
• 3 sdm tepung maizena, sangrai

Cara membuat:

1. Kupas semua pisang dan iris tipis-tipis. Rendam ke dalam air kapur selama kurang lebih 30 menit.
2. Campurkan air secukupnya dengan garam. Tiriskan pisang yang sudah direndam air kapur ke dalam air garam.
3. Panaskan minyak, tiriskan pisang dari air garam dan goreng hingga matang dan krispi seperti keripik. Angkat.
4. Setelah keripik pisang tiris dari minyak, campurkan bubuk coklat hingga merata.
5. Keripik pisang coklat siap dinikmati atau dikemas agar tidak melempem.

Bahan-bahan:

• 200 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• ½ sdt baking soda
• ½ sdt garam
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 100 gr gula pasir
• 85 gr mentega cair
• 1 sdt vanilla
• 2 butir telur
• 3 buah pisang matang
• 40 gr susu bubuk

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, kayu manis bubuk, dan garam ke dalam wadah bersih. Lalu sisihkan.
2. Haluskan pisang dengan garpu, tambahkan telur, vanilla, mentega cair, aduk rata.
3. Tuang campuran tepung ke dalam campuran pisang, tambahkan susu bubuk, aduk rata tuang dalam loyang lalu taburi almond sesuai selera.
4. Panggang dalam oven 175 derajat celcius selama 40-45 menit.
5. Angkat dan bolu pisang siap disajikan.