Resep Ayam Panggang yang Bisa Jadi Menu Makan Siangmu Hari Ini

Bahan-bahan:

• 1 ekor (800 g) ayam kampung, belah dua tidak putus
• 1 sdm air jeruk limau
• 2 sdt garam
• 400 ml santan encer dari ½ butir kelapa
• 2 sdt gula merah, sisir
• 3 sdm minyak, untuk menumis 

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah, bakar
• 8 buah cabai merah keriting
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 ½ sdt terasi, sangrai 

Sambal kecap rawit

• 4 sdm kecap manis
• 3 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan 1 sdt garam. Diamkan selama 10 – 15 menit. Bakar di atas bara api hingga setengah matang. Angkat, sisihkan.
2. Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Didihkan sambil sesekali diaduk. Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap dan ayam matang. Angkat.
3. Bakar ayam di atas bara api sambil diolesi bumbu. Angkat.
4. Sajikan segera ditemani nasi putih dan sambal kecap rawit.

Bahan-bahan:

• 4 potong dada ayam
• 3 sdm minyak zaitun

Bumbu ayam:

• 1 sdm bubuk paprika
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdm lada hitam bubuk

Bumbu saus:

• 3 sdm mentega, lelehkan
• 3 siung bawang putih cincang
• 2 tangkai parsley, cincang
• 1 sdm Italian herbs
• 1 tangkai rosemary
• 1 sdt kaldu ayam

Cara membuat:

1. Balur dada ayam dengan bumbu ayam. Diamkan selama 15 menit.
2. Campurkan bahan saus di dalam mangkuk. Sisihkan.
3. Panaskan teflon, panaskan minyak, goreng ayam hingga matang kecokelatan permukaannya.Tata dada ayam di loyang. Tuang saus di atasnya.
4. Panggang ayam selama 25-30 menit dengan suhu 200 derajat Celcius.

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam, potong dan cuci bersih
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 4 butir kemiri
• 2 cm lengkuas muda
• 2 cm jahe
• 2 batang serai

Bahan tambahan:

• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm gula jawa
• 3 lbr daun jeruk
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air, rebus ayam dengan garam dan merica bubuk sampai matang dan empuk. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bahan tambahan, aduk rata.
3. Masukkan ayam, aduk-aduk, masak sampai bumbu meresap.
4. Bakar di grill pan atau bara api sambil diolesi sisa bumbu.Sajikan dengan nasi panas dan sambal favorit.

Bahan-bahan:

• 500 gr ayam, cuci bersih, potong
• 1 buah jeruk nipis
• 2 sdm santan kental
• 6 sdm kecap manis
• Sedikit garam
• Mentega untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 3 butir kemiri
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt garam

Cara membuat:

1. Lumuri ayam potong dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Bilas.
2. Tumis bumbu halus hingga garum menggunakan mentega. Tambahkan santan dan ekcap manis, masak sampai berubah warna.
3. Masukkan ayam, aduk rata. Tuang air sampai merendam ayam.
4. Masak ayam dengan api kecil sampai kuah menyusut dan ayam matang.
5. Bakar ayam di atas bara api atau panggang menggunakan oven atau teflon sambil diolesi dengan sisa kuah kecap.
6. Jika sudah matang, ayam panggan kecap siap disajikan.