Name: Resep Mayak Gyeran, Telur Rendam Kecap Asin khas Korea
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Korea Selatan
Ingredients: 8 butir telur ayam; 1 sdm garam; 1 sdm cuka; 100 ml kecap asin; 2 sdm gula pasir; 2 sdm minyak wijen; 2 sdm biji wijen; 1 sdt kaldu jamur; 4 siung bawang putih; 2 batang daun bawang; 3 buah cabai rawit (jika suka)

Fimela.com, Jakarta Korea Selatan memiliki banyak sekali makanan yang unik, salah satunya adalah mayak gyeran atau telur rebus rendam kecap asin. Sekilas makanan ini membuat berpikir, apa enak telur rebus yang direndam kecap asin, tapi tunggu sampai kamu mencobanya. Umumnya menu ini dibuat banchan atay side dish, atau makanan pendamping untuk nasi dan lauk utama. Meski demikian, makan nasi dengan mayak gyeran saja sebenarnya sudah enak. Jika penasaran seperti apa cara membuatnya? Simak resepnya berikut ini.

Bahan:

8 butir telur ayam
1 sdm garam
1 sdm cuka

Bumbu marinasi:

100 ml kecap asin
2 sdm gula pasir
2 sdm minyak wijen
2 sdm biji wijen
1 sdt kaldu jamur
4 siung bawang putih
2 batang daun bawang
3 buah cabai rawit (jika suka)
1/2 buah bawang bombay

Cara membuat:

telur rebus rendam kecap asin Korea — ilustrasi mayak gyeran/Rosdaniar/Shutterstock

Rebus telur hingga matang dengan garam dan cuka agar nanti mudah dikupa, kupas dan cuci bersih.
Iris bawang putih, bawang bombay, daun bawang dan cabai rawit. Campurkan dengan kecap asin, air,gula, kaldu bubuk, dan minyak wijen.
Masukkan telur rebus ke dalamnya. Masak dengan api kecil hingga airnya mendidih. Matikan. Sangrai biji wijen, tabur ke dalam mayak gyeran.
Jika sudah dingin, pindahkan ke dalam wadah stoples tertutup dan simpan di kulkas. Simpan semalaman sebelum bisa dikonsumsi.

Mayak gyeran bisa dinikmati dengan nasi hangat dan lauk lainnya esok hari. Ambil secukupnya lalu bisa disimpan lagi ke dalam kulkas.

#Breaking Boundaries