Fimela.com, Jakarta Dari sekian banyaknya olahan cumi, memasak dengan cara ditumis dan tetap mempertahan tinta hitamnya adalah salah satu masakan favorit. Cumi hitam ini mungkin tampak kurang sedap di mata, namun setelah masuk mulut kamu akan merasakan kelezatannya.

Siap-siap nasi habis saat lauk ini dihidangkan. Segarnya cumi dengan tekstur kenyal dan lembut serta rasa yang gurih dari bumbu membuat nafsu makan kamu bertambah dua kali lipat.

Yuk intip resepnya!

Bahan-Bahan:

500 gr cumi
4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
3 buah cabai merah besar
5 buah cabe rawit
4 buah kemiri
1 ruas jahe
1 tangkai sereh
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat

Memasak — Ilustrasi memasak. (Credit: shutterstock)

Bersihkan cumi-cumi saat masih utuh. Bersihkan pelan-pelan agar kantong tinta cumi tidak pecah saat dibersihkan. Kemudian potong kecil-kecil.
Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
Tumis bumbu hingga harum, kemudian tambahkan daun jeruk, daun salah, jahe dan sereh yang sudah digeprek. Tumis lagi sebentar.
Masukkan potongan cumi, tumis lagi. Terakhir masukkan irisan cabai merah besar.
Kemudian tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya sesuai selera. Masak cumi sampai matang.

Hidangkan cumi hitam di atas piring dan nikmati kelezatannya. Selamat mencoba!

Penulis: Malichatus Sa’diyah