5 Resep Bolu Gulung Kukus Coklat yang Lembut di Mulut

Bahan-Bahan

• 5 butir telur ayam
• 5 sdm gula pasir
• 1/2 sdt TBM
• 4 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm cokelat bubuk
• 1 sdm susu bubuk
• 80 gram margarin, lelehkan
• 1 sdt pasta cokelat
• selai cokelat secukupnya

Cara Membuat

1. Campur telur, gula, dan TBM. Kocok dengan mixer hingga mengembang putih pucat.
2. Masukkan tepung terigu, pasta cokelat, susu, dan tepung maizena ke campuran tepung. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah hingga tercampur rata.
3. Masukkan margarin ke adonan. Aduk dengan spatula hingga rata.
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan dilapisi kertas roti.
5. Tuang adoan ke loyang. Panggang di oven dengan suhu 175 derajat celcius selama 20 menit.
6. Setelah kue matang, sisir bagian pinggir lalu keluarkan kue di atas kertas roti. Olesi dengan selai, lalu gulung. Diamkan beberapa saat agar gulungan kue memadat, lalu potong sesuai selera.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm susu bubuk
• 2 sdm chocolatos drink
• 5 sdm gula pasir
• 1/4 sdt sp
• 1/4 sdt vanili
• 2 sdm mentega cair

Filling dan Topping:

• Selai cokelat

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula, sp, vanili menggunakan mixer dgn kecepatan tinggi hingga kental berjejak.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, chocolatos drink yang sudah di ayak, mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
3. Matikan mixer, masukkan mentega cair kemudian aduk memakai spatula sampai rata.
4. Oles teflon dengan margarin atau minyak kemudian dialasin kertas roti. Masukkan adonan.
5. Kukus selama 10 menit. Jika sudah matang tes tusuk dan angkat.
6. Gulung bolu sebentar menggunakan kertas roti atau serbet bersih tunggu hingga dingin.
7. Kemudian buka kembali lalu olesi dengan selai cokelat.
8. Gulung kembali pelan-pelan, kemudian tunggu sampai dingin lalu beri toping di atasnya.

Bahan-Bahan

• 55 gram tepung terigu protein rendah
• 20 gram cokelat bubuk
• 4 butir kuning telur
• 4 butir telur utuh
• 6 sdm gula pasir
• 25 gram susu bubuk
• 125 gram mentega, lelehkan
• butter cream cokelat dan meses untuk isian

Cara Membuat

1. Ayak tepung, susu, dan cokelat. Campur. Sisihkan.
2. Campur telur dan gula. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang putih dan berjejak.
3. Turunkan kecepatan mixer. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk rata. Matikan mixer.
4. Masukkan mentega. Aduk rata sampai tidak ada endapan.
5. Panaskan kukusan.
6. Tuang adonan di loyang yang sudah dialasi kertas roti. Hentak-hentakkan.
7. Kukus selama kurang lebih 15 menit atau tes tusuk untuk melihat kematangannya setelah 15 menit.
8. Setelah kue bolu matang, keluarkan dari loyang selagi hangat. Diamkan hingga dingin. Buka gulungan bolu.
9. Beri olesan buttercream. Gulung lagi perlahan sambil padatkan. Potong sesuai selera. Sajikan.

Bahan:

• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 5 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 25 gram cokelat bubuk
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdt emulsifier atau TBM
• 100 gram margarin, lelehkan

Bahan krim:

• 5 sdm gula bubuk
• 5 sdm mentega
• 5 sdm keju parut

Cara Membuat:

1. Kocok bahan mentega dan gula bubuk untuk krim, jika sudah mengembang, masukkan keju, kocok lagi hingga merata.
2. Sisishkan atau simpan di dalam kulkas. Kocok gula, telur dan emulsifier hingga mengembang dan kental.
3. Tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk, sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Tuangkan margarin yang sudah dicairkan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
5. Siapkan loyang 26x26x4 cm yang sudah diolesi margarin dan kertas roti.Tuang adonan di atas loyang, kukus selama 15-20 menit hingga matang.
6. Keluarkan kue dari kukusan dan diamkan hingga tidak terlalu panas. Letakkan serbet bersih di atas loyang, balik cetakan kue dan keluarkan kue.
7. Gulung kue jangan tunggu dingin, gunakan bantuan serbet bersih atau kertas kue.
8. Jika kue sudah dingin, buka gulungan, oles dengan buttercream keju, gulung kembali hingga memadat.
9. Saat akan disajikan, iris bolu gulung cokelat keju sesuai selera.

Yuk coba semua resep bolu gulung kukus coklatnya di rumah!

#Breaking Boundaries