5 Resep Jamur Enoki Praktis Murah Meriah di Rumah

Bahan:

• 1 bonggol jamur enoki
• 1 batang wortel (secukupnya)
• 1 bonggol kembang kol
• 1 buah sawi pakcoy
• 2 buah jagung muda
• 2 buah sosis (bisa diganti bakso)
• air secukupnya

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2-3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kecap manis
• 1/4 sdt lada bubuk
• kaldu bubuk secukupnya
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas dan cuci bersih bahan, potong-potong sama besar.Untuk jamur enoki, potong bonggolnya lalu potong sama panjang dengan bahan lain dan suwir-suwir.
2. Geprek dan cincang bawang putih dan merah. Panaskan minyak, tumis hingga matang. Masukkan semua sayuran (kecuali jamur enoki) dan air secukupnya.
3. Masak hingga sayuran cukup empuk. Masukkan jamur enoki, aduk rata hingga layu. Campurkan semua saus dan kecap.
4. Tuang ke dalam sayuran, aduk rata. Tambahkan lada bubuk, kaldu bubuk, garam dan gula secukupnya.
5. Kuah capcay yang tersisa akan mengental dengan sendirinya karena jamur enoki yang layu memberikan tekstur kental pada kuah capcay sehingga tidak perlu penambahan tepung maizena.
6. Tes rasa, jika sudah sesuai selera, angkat.Sajikan dan nikmati capcay jamur enoki selagi hangat.

Bahan:

• 1 bungkus jamur enoki
• 1 bungkus tepung serbaguna
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt cabai bubuk
• 1 butir telur
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Potong ekor jamur enoki sedikit. Cuci bersih lalu peras perlahan.
2. Potong-potong sesuai selera, sisihkan. Kocok lepas telur, sisihkan.
3. Tuang tepung di piring, beri merica dan cabai bubuk. Aduk rata.
4. Panaskan minyak di wajan. Ambil jamur enoki, masukkan ke dalam telur kocok, lalu balur dengan tepung.
5. Goreng sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Bahan:

• 1 wadah jamur enoki, buang akarnya
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit, haluskan
• 1/2 siung bawang bombay, cincang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus teriyaki
• 1 sdt kecap manis
• 1/2 sdt lada bubuk
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
2. Masukkan jamur enoki dan cabai rawit halus, tumis sebentar hingga agak layu.
3. Masukkan semua saus dan tuang sedikit air, aduk rata hingga mendidih.
4. Tes rasa, tambahkan gula dan gara jika perlu.
5. Setelah jamur enoki layu, matikan api dan siap sajikan.

Bahan:

• 1 bungkus jamur enoki, cuci bersih dan pisah-pisah dari akarnya
• 3 batang daun bawang, potong 1 cm
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 batang kayu manis
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• garam secukupnyaair secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit (optional)
• 1/2 sdt merica
• 1 sdm gula merah, sisir

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, kayu manis dan daun jeruk. Tumis sebentar.
2. Tuang air kurang lebih 100 ml. Masukkan saus tiram, kecap manis, dan garam secukupnya.
3. Masukkan jamur enoki dan daun bawang, masak hingga jamur layu dan kuah berkurang.
4. Tumis jamur enoki pedas siap sajikan dengan nasi hangat, pas banget untuk sore hari saat turun hujan.

Coba semua resep jamur enokinya di rumah yuk!

#Breaking Boundaries