Resep Bumbu Sate Ayam Madura yang Gurih dan Manis

Fimela.com, Jakarta Siapa sih yang tidak kenal sate? Makanan ini sangat populer di Indonesia. Sate yang umumnya dibuat di Indonesia adalah sate ayam, kambing, sapi atau sate kelinci. Meskipun begitu, namun di tiap-tiap daerah memiliki ciri khasnya masing-masing.

Contohnya adalah sate madura. Madura memang sangat terkenal dengan satenya. Meskipun sama-sama sate ayam, namun ternyata sate ayam madura berbeda loh dengan sate ayam yang dijual di daerah lain.

Nah kalau kamu ingin mencicipi sate madura, kamu tidak perlu jauh-jauh pergi ke Madura. Kamu bisa membuat sate madura sendiri di rumah. Yuk contek resepnya berikut ini.

TERKAIT: Tips Menggunakan Minyak Goreng Agar Awet dan Tidak Mudah Menghitam

TERKAIT: Tips Menyimpan Ikan Teri Segar Agar Tidak Berjamur Hingga 6 Bulan

Resep Bumbu Sate Ayam Madura

Ilustrasi Sate (Photo by Nita Anggraeni Goenawan on Unsplash)

Bahan-bahan:

2 sdm minyak sayur
3 sdm kecap manis
tusuk sate
500 g fillet ayam
300 ml air

Bumbu Halus:

150 g kacang tanah goreng
5 buah cabe merah keriting
3 siung bawang putih
2 sdm bawang goreng
3 butir kemiri
1/2 sdt merica bubuk
10 g gula jawa
2 sdt garam

Pelengkap:

lontong
sambal rawit
bawang merah, iris kasar
jeruk nipis

Cara membuat:

Potong-potong fillet ayam ukuran 3x2x1/2 cm.
Tusuki tiap 4 potong daging ayam dengan tusuk sate.
Bumbu Kacang:Giling semua bahan bumbu halus hingga halus benar. Taruh dalam wadah, tambahkan air dan masak dengan api kecil hingga kental dan mendidih. Angkat dan dinginkan.
Untuk membakar sate, taruh dalam piring datar 3 sdm bumbu kacang, kecap manis dan minyak. Aduk rata.
Celupkan sate ayam sebelum dibakar dengan campuran bumbu ini hingga rata.
Bakar sate ayan di atas bara api arang atau wajan panas hingga matang kedua sisinya.
Sajikan hangat dengan pelengkapnya.