5 Resep Kue Kukus Empuk Pakai Tape Singkong

Bahan A

• 250 gram tepung terigu
• 150 gram tape singkong
• 110 ml air

Bahan B

• 110 gram gula
• 1 sdt soda kue
• 145 gram tepung terigu

Cara Membuat

1. Lumatkan tape dengan air. Tambahkan tepung terigu. Uleni, lalu tutup wadah adonan dengan kain. Diamkan adonan selama 12 jam.

2. Campur semua bahan B. Aduk rata.

3. Uleni adonan tape dengan bahan B sampai tidak lengket di tangan.

4. Bagi adonan jadi dua. Lalu, beri pewarna sesuai selera (bila suka).

5. Panaskan kukusan.

6. Gulung dan tarik memanjang adonan. Potong adonan dengan 5 jari, alasi dengan kertas roti.

7. Kukus kue moho dengan api besar selama 15 menit hingga matang.

Bahan-Bahan

• 120 gram tape singkong, lumatkan
• 200 gram tepung terigu
• 170 gram gula pasir
• 170 ml air
• 100 ml minyak sayur
• 1 butir telur ayam
• 20 ml kental manis putih
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt baking powder
• sejumput garam

 Cara Membuat

1. Campur tape, kental manis, dan air menggunakan whisk. Aduk rata.

2. Tambahkan telur dan gula pasir secara bertahap ke campuran tape.

3. Tambahkan baking soda, baking powder, dan garam ke adonan. Aduk rata.

4. Masukkan tepung terigu secara bertahap. Tambahkan minyak sayur. Aduk rata.

5. Panaskan kukusan.

6. Siapkan cetakan kue yang sudah dilapisi paper cup.

7. Tuang adonan ke cetakan sampai penuh.

8. Kukus kue selama sekitar 15 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 500 gram tepung beras
• 250 gram tepung terigu
• 300 gram tape singkong, haluskan
• 400 gram gula merah, iris tipis
• 50 gram gula pasir
• 6 gram fermipan
• 200 ml santan kelapa
• 1 liter air
• 1 sdt garam halus

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, tepung terigu, tape, fermipan, gula merah, dan gula pasir. Aduk rata.

2. Tuang santan dan air secara bertahap ke adonan sambil terus diaduk hingga licin dan tidak bergerindil.

3. Tambahkan garam. Aduk rata.

4. Tutup wadah dengan lap basah yang bersih. Istirahatkan adonan selama 60 menit.

5. Siapkan cetakan yang sudah dilapisi daun pisang dan diolesi minyak goreng.

6. Panaskan kukusan.

7. Adonan yang sudah diistirahatkan akan muncul gelembung-gelumbung. Aduk untuk mengeluarkan udaranya.

8. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 2/3 penuh.

9. Kukus kue apem selama kurang lebih 30 menit.

10. Setelah kue apem dingin, keluarkan dari cetakan.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 275 ml santan cair
• 150 gr tepung beras
• 150 gr gula pasir
• 100 gr tape yang sudah matang, buang sumbunya
• 30 gr tepung terigu
• 1 sdt ragi instan
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt baking powder
• pewarna makanan sesuai selera, secukupnya

Cara Membuat

1. Tuang santan, gula pasir dan garam ke dalam panci. Masak hingga panas sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Angkat dan biarkan hingga agak dingin.
2. Campurkan tepung beras, tepung terigu dan tape. Tuang santan dan aduk merata hingga tidak ada yang menggumpal.
3. Masukkan ragi instan, aduk rata. Diamkan adonan. Tutup wadah adonan dengan kain agar adonan bisa mengembang dengan baik selama satu jam.
4. Jika adonan sudah berbuih, aduk sebentar. Beri pewarna makanan secukupnya dan masukkan pula baking powder, aduk rata.
5. Panaskan kukusan. Siapkan wadah cetakan. Oles dengan minyak tipis saja, tuang adonan ke dalam cetakan setengahnya saja karena akan mengembang.
6. Kukus adonan apem kurang lebih selama 30 menit. Biarkan agak dingin dan angkat apem.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen