5 Resep Ayam Bumbu BBQ yang Cocok untuk Tahun Baru

Bahan

• 500 gram daging ayam, potong jadi 6 bagian
• 1 batang daun bawang, cincang halus

Bahan Marinasi

• 1 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdt garam
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka

Bahan Saus Barbeque

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ½ bawang bombay, iris tipis
• 1 sdm kecap manis
• 5 sdm saus barbeque
• Garam, lada bubuk, penyedap masakan, secukupnya
• Air, secukupnya (kira-kira 300 ml)
• 1 sdm tepung maizena, untuk mengentalkan saus

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih daging ayam kemudian marinasi bersama bumbu kira-kira selama 30 menit. Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga matang.
2. Gunakan minyak banyak atau goreng dengan metode deep fry agar daging ayam matang sempurna hingga ke dalam.
3. Angkat daging ayam yang telah matang, tiriskan dan sisihkan sebentar. Buat saus barbeque.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
5. Tambahkan saus barbeque, kecap manis, garam, lada bubuk dan penyedap. Tumis hingga harum.
6. Tambahkan air ke dalam saus, kemudian tambahkan tepung maizena yang telah dicairkan dengan dua sendok air.
7. Masak saus hingga matang dan mendidih. Tuang ayam ke dalam saus barbeque, aduk rata kemudian tambahkan irisan daun bawang.
8. Koreksi rasa, angkat dan sajikan ayam goreng saus barbeque yang telah matang.

Bahan Saus

• 250 ml kecap manis
• 50 gram gula merah
• 2 sdm cuka apel
• 2 sdm saus inggris
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 sdt paprika bubuk

Bahan Daging

• 450 gram daging ayam
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk

Membuat Saus

1. Panaskan penggorengan dengan api sedang, tumis semua bahan.
2. Biarkan sampai mendidih, lalu kecilkan api, biarkan saus mengental.
3. Dinginkan saus sebelum digunakan.

Membuat Ayam Barbeque

1. Panaskan oven. Letakkan potongan ayam di dalam mangkuk, taburi dengan garam.
2. Rendam dalam saus barbeque, diamkan selama 30 menit.
3. Masukkan daging ayam dalam loyang oven, panggang selama 45 menit atau hingga daging berwarna kuning keemasan.

Bahan:

• 10 potong paha ayam
• 1 buah jeruk nipis

Bahan tepung:

• 100 gr tepung ayam krispi
• 2 sdm tepung terigu yang

Saus:

• 2 sdm saus BBQ
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus sambal
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Balur ayam dengan jeruk nipis kurang lebih 10 menit. Cuci bersih.
2. Larutkan tepung terigu dengan air secukupnya, celupkan dan gulingkan ke tepung ayam.
3. Goreng hingga matang kecokelatan. Tiriskan.
4. Panaskan sedikit minyak, masukkan semua bahan saus, aduk rata hingga mengental.
5. Tes rasa jika sudah sesuai, angkat.
6. Sajikan ayam krispi dengan saus BBQ.

Bahan

• 1 ruas jari jahe
• 10 siung bawang putih
• Garam, secukupnya
• 100 ml air matang

Bahan Marinasi

• 3 sdm saus BBQ
• 2 sdm madu
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 10 sdm saus tomat
• 3 sdm minyak wijen
• 1 sdm minyak ikan
• 1 sdt lada bubuk

Cara Membuat

1. Haluskan bawang putih, jahe dan garam dengan blender. Tambahkan sedikit air saat memblender agar bumbu halus merata. Sisihkan.
2. Rebus daging ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan di atas hingga matang dan bumbu meresap.
3. Campurkan semua bahan marinasi. Marinasi ayam yang telah direbus kira-kira selama 1 sampai 2 jam.
4. Daging ayam siap untuk dibakar. Beri bumbu olesan sisa bumbu saat membakar agar rasanya makin mantap.

Yuk coba semua resep ayam bumbu BBQ-nya di rumah untuk acara spesial bersama keluarga!

#Women for Women