5 Resep Ikan Tenggiri Gurih yang Cocok Jadi Lauk Keluarga

Bahan:

• 500 gram ikan tenggiri
• 1 buah jeruk nipis
• minyak goreng secukupnya

Bumbu:

• 5 siung bawang putih
• 2 sdt garam
• 1 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm kunyit
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan tenggiri, potong-potong lalu lumuri air jeruk nipis. Haluskan bumbu dan beri sedikit air, krang lebih 3-4 sendok makan.
2. Rendam dengan bumbu selama 10 menit, lalu goreng hingga matang. Angkat.
3. Sajikan ikan tenggiri goreng dengan nasi, lalapan dan sambal. Nikmati selagi hangat.

Bahan-Bahan

• 1 kg ikan tenggiri
• 1 sdm air jeruk nipis
• 6 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun pandan, sobek-sobek ikat
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 lembar daun kunyit muda, iris
• 3 batang daun bawang, iris kasar
• 1 batang serai, digeprek
• 15 buah cabai rawit utuh
• air, gula, dan garam secukupnya
• 1 genggam daun kemangi

Bumbu Halus

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 20 buah cabai rawit
• 1/2 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat

1. Ikan yang sudah dicuci bersih, dibaluri dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun kunyit, daun bawang, daun pandan, dan cabai rawit utuh sampai harum.
3. Masukkan ikan ke bumbu tumis. Aduk rata.
4. Tambahkan tomat, garam, gula, dan air secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
5. Tambahkan kembangi. Aduk rata sebentar. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1 kg ikan tenggiri, potong-potong
• 3 buah tomat, belah jadi empat
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 2 buah belimbing wuluh/sayur, potong-potong
• 10 buah cabai rawit utuh
• 1 genggam daun kemangi
• 1 sdm saus tiram
• jamur, wortel dan kol secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 buah cabai merah, buang bijinya
• 2 buah cabai keriting
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Tuang air secukupnya, tambahkan garam secukupnya, aduk rata dan biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan dan masak terus hingga mendidih lagi, sesekali diaduk agar ikan matangnya merata.
4. Masukkan sayuran dan masak hingga agak empuk, masukkan belimbing wuluh, tomat dan daun bawang, aduk rata dan tes rasa, tambahkan gula dan garam agar pas.
5. Terakhir masukkan daun kemangi dan aduk hingga layu dan tercampur.
6. Sup ikan tenggiri siap sajikan selagi hangat.

Bahan

• 2 ekor ikan tengiri segar (potong sesuai selera, goreng hingga bagian luar kering)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai (memarkan)
• 5 cm jahe (memarkan)
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 1 sdm air asam
• Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus

• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Penyedap rasa (jika suka)
• 6 siung bawang putih
• 12 bawang merah
• 15 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah besar (buang isinya)
• 1 buah tomat (ukuran besar)

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak sampai harum.
2. Masukkan jahe, lengkuas, serai, air asam, daun jeruk dan daun salam.
3. Tambahkan ikan tengiri yang telah digoreng dan aduk rata.
4. Tambahkan sedikit air untuk memasak ikan sampai mendidih dan bumbu merasuk ke dalam daging.
5. Tes rasa sesuaikan selera. Jika sudah mendidih dan bumbu matang, angkat lalu sajikan.
6. Ikan tengiri bumbu balado siap sajikan.

Coba semua resep ikan tenggirinya ya!

#Women for Women