5 Resep Bihun Kuah Murah Meriah dan Mengenyangkan

Bahan

• 1 papan bihun jagung (seduh dengan air panas, tiriskan)
• 5 lembar sayur sawi (potong sesuai selera)
• 3 butir bakso sapi
• 1 buah tomat (belah empat)
• 1 batang daun bawang (cincang kasar)
• Bawang merah goreng (secukupnya, untuk taburan)
• 3 siung bawang putih (iris tipis)
• 3 siung bawang merah (iris tipis)
• 5 buah cabai rawit (iris serong)
• Lada bubuk (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu sapi bubuk (secukupnya)

Cara membuat

1. Siapkan semua bahan, seduh bihun dengan air panas kemudian tiriskan.
2. Rebus sayur sawi hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum.
4. Tambahkan air kira-kira 3 gelas atau 100 ml. Masukkan tomat, daun bawang, garam, gula dan lada bubuk secukupnya.
5. Masukkan bihun ke dalam air rebusan bumbu, aduk rata.Koreksi rasa, tuang bihun yang telah matang ke dalam mangkok saji.
6. Tambahkan sayur sawi, bakso dan taburan bawang merah goreng di atasnya.

Bahan

• Minyak goreng (secukupnya)
• 1 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah serai
• 2 buah cabai merah
• Jahe (secukupnya)
• Daun jeruk (secukupnya)
• 1 buah tomat (belah empat)
• 7 ekor udang ukuran sedang
• 300 ml santan cair (bisa diganti santan instan)
• 60 gram bihun
• Gula & garam (secukupnya)
• Air jeruk nipis (secukupnya)air secukupnya

Cara Membuat

1. Masukkan minyak ke dalam wajan, panaskan.
2. Tambahkan bawang merah, batang serai dan jahe yang telah dipotong kasar.
3. Masak kira-kira selama 2 sampai 3 menit. Masukkan daun jeruk dan daun ketumbar secukupnya.
4. Masukkan kerang putih ke dalam wajan, aduk rata. Tambahkan 1 gelas air putih dan buah tomat kemudian tunggu sampai kerang matang atau mekar.
5. Masukkan udang dan tambahkan santan bubuk sasa, aduk rata, masak hingga mendidih. Terakhir, masukkan bihun dan masak hingga bihun matang.
6. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Koreksi rasa.
7. Masukkan perasan jeruk nipis secukupnya ke dalam sup bihun untuk dapatkan rasa sup yang makin segar dan nikmat.
8. Angkat sup bihun udang kerang yang telah matang, sajikan dengan hiasan batang seledri dan daun ketumbar di atasnya.

Bahan:

• 1 keping bihun jagung, rendam air panas hingga mengembang
• 300 gr daging ayam
• 5 bakso sapi, potong-potong
• 2 batang daun seledri wortel
• kentang secukupnya

Bumbu:

• 4 siung bawang putih untuk kaldu, memarkan
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, cincang
• merica bubuk secukupnya
• 3 batang daun bawang, potong-potong
• garam, gula dan penyedap secukupnya
• bawang goreng sebagai pelengkap

Cara membuat:

1. Rebus daging ayam hingga matang sambil dibuang busa kotor di atasnya hingga bening dan ayam mengeluarkan minyak.
2. Jika sudah menjadi kaldu, tambahkan sedikit garam dan bawang putih yang sudah digeprak. Beri sedikit penyedap setelah matang.
3. Tiriskan ayam dan saring air kaldunya, sisihkan.
4. Tumis bumbu cincang hingga harum, masukkan daun bawang dan merica bubuk, tumis hingga layu.
5. Didihkan kaldu ayam lagi, masukkan sayuran, masak hingga agak matang.
6. Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu dan tambahkan garam dan gula secukupnya.
7. Terakhir masukkan bihun dan masak hingga bihun matang dan empuk.
8. Tuangkan sop bihun ke dalam mangkuk dengan tambahan bawang goreng dan pangsit goreng.

Bahan:

• 1 bungkus kecil bihun beras
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 2 sdm daging ayam cincang
• 1 batang daun bawang, iris
• 3 lembar daun bok choy
• 200 ml air kaldu ayam
• 1/2 sdt minyak sayur untuk menumis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt minyak wijen
• kecap manis secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam cincang, masak hingga daging berubah warna.
2. Masukkan air kaldu ayam dan garam. Biarkan hingga mendidih. Masukkan bihun, daun bawang, dan bok choy. Tambahkan minyak wijen.
3. Terakhir masukkan satu butir telur. Masak hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan.
4. Agar kuah bihun lebih gurih dan sedap, kita bisa menambahkan daging ayam cincang atau daging ayam giling. Daging ayam akan memperkuat rasa kaldu gurih yang alami pada bihun.
5. Selain menggunakan sedikit minyak sayur untuk menumis, kita bisa menambahkan sedikit minyak wijen untuk membuat rasa bihun kuah lebih gurih. 

Tidak terlalu sulitkan membuat bihun kuah? Semoga infonya bisa jadi referensi memasak di rumah ya. Yuk coba semua resep bihun kuah itu di rumah!

#Women for Women