Resep Soto Ayam Kuah Bening yang Nikmat dan Menyegarkan

Fimela.com, Jakarta Soto merupakan salah satu makanan yang memiliki kuah segar dan sering disajikan saat panas maupun hangat, kuah soto sendiri yang memiliki kenikmatan dan membuat beberapa orang menyukainya karena rasanya yang segar. Soto kuah bening berasal dari boyolali yang memiliki rasa menyegarkan.

Apa saja sih isi dari soto? Ada banyak isian soto yang mungkin berbeda tetapi salah satu isian soto ayam adalah ayam, soun, seledri, telur, dan lainnya. Mungkin membuat soto akan terlihat rumit dan sulit karena banyak bahan yang dibutuhkan.

Pernahkah kamu membuat soto sendiri di rumah? Ada beberapa cara dan resep untuk membuat soto ayam dengan kuah bening yang dapat kamu coba dirumah. Berikut beberapa resep dan cara yang dapat kamu coba:

Resep Soto Ayam Bening

Resep Soto Ayam Santan Betawi./Copyright shutterstock.com/id/g/ANDRU+KOSTI

Bahan-Bahan:

1 ekor ayam yang sudah dibelah menjadi 4.
2 liter air.
2 cm jahe.
3 batang serai yang dimemarkan.
1 ½ sdm garam.
1 ½ sdt lada putih bubuk.
1 sdm gula pasir.
10 lembar daun jeruk.
2 sdm minyak untuk menumis.
50 ml minyak untuk menggoreng.

Baham Bumbu Halus:

5 butir kemiri (disangrai).
3 cm kunyit (dibakar).
10 butir bawang merah.
6 siung bawang putih.

Bahan Pelengkap:

50 gr soun yang sudah direndam.
2 batang seledri cincang kasar,
2 buah tomat yang dipotong.
3 butir telur rebus.
2 sdm bawang merah.
100 gr taoge.
100 gr kol yang diiris.
3 sdm kecap.

Cara Membuat:

ilustrasi Soto Ayam Bumbu Kuning/copyright by Amallia Eka (Shutterstock)

Rebus air dan ayam serta jahe selama 15 hingga 20 menit.
Kemudian, siapkan wajan panaskan minyak. Tumis semua bumbu halus yang sudah diblender hingga harum, kemudian tuang ke dalam rebusan ayam.
Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga kuah berwarna kuning dan ayam matang, lalu angkat ayam dan sisihkan kaldunya.
Kemudian siapkan wajan peenggoreng dengan memasukkan minyak, gpreng ayam didalam minyak panas hingga kecokelatan, setelah matang maka ayam dapat di suwir-suwir lalu sisihkan.
Siapkan mangkuk, sajikan dengan semua bahan pelengkap didalam mangkuk lalu beri taburan ayam suwir dan kuah.
Soto ayam bening siap disajikan selagi hangat.

Itulah cara membuat soto ayam bening yang dapat kamu coba, beberapa cara diatas sangat mudah untuk dicoba bukan?