5 Resep Sup Ayam Jahe Sehat dan Menghangatkan Badan

Bahan:

• 500 gram daging ayam
• 2 cm jahe geprek
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam

Bumbu marinasi:

• 2 cm jahe
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada putih
• 5 butir pekak (bunga lawang)

Bumbu tuang:

• 10 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit lalu bilas bersih.
2. Parut jahe dan bawang putih untuk bumbu marinasi, campurkan dengan semua bumbu lainnya.
3. Lumuri atau rendam daging ayam dengan bumbu marinasi sambil diremas-remas.
4. Diamkan selama 30 menit dan simpan di kulkas. Biarkan hingga bumbu meresap.
5. Keluarkan ayam, kukus selama 40 menit atau hingga ayam matang dan empuk dengan jahe geprek.
6. Ketika setengah matang, tusuk-tusuk daging ayam atau beri sayatan-sayatan sedikit agar bumbunya lebih meresap ke daging bagian terdalam.
7. Sambil menunggu ayam matang, cincang bawang putih dan jahe untuk bumbu tuang.
8. Panaskan minyak di atas teflon antilengket. Jika menggunakan wajan biasa, umumnya butuh minyak lebih banyak.
9. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan bagian luarnya agak kekuningan.
10. Masukkan garam dan minyak wijen, aduk rata, angkat.
11. Sajikan sup ayam kukus dengan bumbu jahe bawang putih.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung muda (bisa diganti ayang potong biasa)
• 3 buah jamur kuping/champignon, iris tipis
• 2 batang daun bawang pre, potong-potong
• 1 butir telur

Bumbu:

• 5 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 ruas jahe, cincang
• garam, gula dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam utuh, bisa dipotong-potong jika suka.
2. Rebus air bersama jahe yang sudah dimemarkan, garam, gula, dan merica secukupnya. Masukkan ayam dan rebus hingga matang.
3. Tumis bawang putih dan jahe cincang hingga harum, masukkan daun pre, saus tiram, dan kecap asin.
4. Masak hingga mendidih, angkat. Masukkan bumbu ke dalam ayam rebus dan masak lagi hingga daging ayam empuk.
5. Kocok telur, tuang ke dalam kuah mendidih, aduk cepat hingga telur tercampur.
6. Tes rasa, jika sudah pas dan kuah mengental, tuang minyak wijen dan angkat.
7. Sup ayam jahe kuah kental siap dinikmati selagi hangat.

Bahan-Bahan

• 250 gram daging ayam
• 1/2 batang lobak, iris tipis
• 3 ruas jahe, geprek
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 5 butir kurma cina/jujube
• 3 siung bawang putih, geprek
• 3 cm kunyit, geprek
• 1 sdt minyak wijen
• 1 liter air
• garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Didihkan air. Masukkan irisan jahe, kunyit dan bawang putih.
2. Masukkan daging ayam. Tambahkan minyak wijen dan lobak.
3. Masak hingga ayam empuk dengan api sedang sambil sesekali diaduk.
4. Tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
5. Masukkan daun bawang. Aduk sebentar. Matikan api. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1 ekor ayam potong, cuci bersih
• 1 batang wortel, potong-potong
• 2 buah kentang, potong-potong
• 100 gr kubis/secukupnya, potong-potong

Bumbu:

• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 batang seledri
• 1/2 sdt lada bubuk
• garam dan kaldu ayam secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ayam sebentar untuk membuang kotoran dan busa. Tiriskan aya, buang air rebusannya.
2. Rebus lagi air hingga mendidih, masukkan ayam dan semua sayuran.
3. Panaskan minyak pada penggorengan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe dan tumis sebentar hingga aromanya keluar.
4. Masukkan bumbu ke dalam air rebusan. Masukkan juga lada bubuk dan seledri. Masak hingga sedap. Masukkan garam dan kaldu ayam secukupnya.
5. Setelah semuanya matang, sup ayam jahe siap sajikan hangat.

Coba yuk semua resep sup ayam jahe enak ini di rumah, bukan hanya sehat tapi mampu menghangatkan badan.

#Women for Women