5 Resep Pisang Kremes yang Renyah di Luar Lembut di Dalam

Fimela.com, Jakarta Pisang goreng saja mungkin membosankan, apalagi jika sudah dingin jadi lembek. Jika suka dengan tekstur pisang goreng yang krispi dan ada kremes di luarnya bahkan setelah dingin, mungkin sekian resep pisang kremes berikut ini cocok untukmu.

1. Resep Pisang Goreng Kremes Kriuk

Bahan:

2 buah pisang tanduk

Bahan adonan celup:

6 sdm tepung terigu protein rendah
1 sdm tepung maizena
1 sdt gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam

Bahan kremesan:

400 ml air
8-9 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung beras
1 sdm gula pasir
1 butir kuning telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder

Cara membuat:

Kupas dan potong pisang tanduk menjadi tiga bagian. Bisa juga menggunakan pisang lain seperti pisang kepok, raja dan lainnya yang bertekstur padat.
Campurkan semua bahan untuk adonan celup, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
Di wadah lain, campurkan semua bahan untuk kremesan hingga tidak ada yang bergerindil.
Siapkan botol yang tutupnya telah dilubangi kecil-kecil 3-5 lubang. Tuang adonan kremes ke dalam botol, tutup botol tersebut.
Panaskan minyak di wajan agak banyak dan hingga benar-benar panas. Semprotkan adonan kremes, nantinya akan tersiram kecil-kecil di atas minyak panas. Tuang merata di permukaan minyak.
Celupkan pisang goreng di adonan celup, masukkan di tengah kremes yang masih digoreng. Gulung menutupi pisang goreng sebelum benar-benar keras. Angkat dan tiriskan ketika sudah matang kecokelatan.
Lakukan hingga adonan habis.Pisang goreng kremes siap dinikmati.

2. Resep Pisang Goreng Kremes

pisang goreng krispi — Pisang goreng krispi./Copyright shutterstock.com/id/g/raynoldandika

Bahan-Bahan

10 buah pisang kepok, kupas dan potong

Bahan Kremes

200 gram tepung beras
2 sdm tepung tapioka
1 butir telur
2 sdm kental manis
600 ml air
1/2 sdt garam

Bahan Celup

150 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
200 ml air

Cara Membuat

Campur semua bahan pencelup. Aduk rata hingga mengental.
Campur semua bahan kremes, aduk rata.
Panaskan minyak yang banyak. Kecilkan api.
Celupkan pisang ke bahan pencelup. Masukkan ke minyak panas.
Setelah wajan cukup penuh, kucuri pisang goreng dalam wajan dengan adonan kremes.
Aduk-aduk pisang goreng hingga bahan kremes menempel. Angkat dan tiriskan.

3. Resep Pisang Goreng Kremes

Bahan

1 sisir pisang kepok
50 gram tepung terigu
2 sdm tepung beras
Garam (secukupnya)
Bubuk vanila (secukupnya)
100 gram tepung roti
Cokelat cair (secukupnya)
Keju parut (secukupnya)
Air (secukupnya)
Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

Kupas buah pisang lalu belah jadi dua.
Campur tepung terigu, tepung beras, bubuk vanila dan sedikit garam. Tambahkan air secukupnya hingga jadi adonan yang cukup kental.
Celupkan pisang ke dalam adonan tepung. Angkat lalu gulingkan ke tepung roti.
Panaskan minyak lalu goreng pisang hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Goreng semua pisang hingga habis.
Susun rapi pisang goreng di piring saji. Tuang cokelat cair ke atas pisang goreng sesuai selera.
Taburkan pula keju parut di atasnya.
Takjil pisang goreng kremes saus cokelat keju siap dihidangkan sebagai menu buka puasa.

4. Resep Pisang Goreng Kremes tanpa Terigu

Bahan-Bahan

12 buah pisang kepok
130 gram tepung beras
35 gram tepung tapioka
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
1 sdm gula pasir
1 kuning telur
250 ml air

Cara membuat:

Kupas dan belah pisang.
Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, vanili, gula, dan kuning telur. Aduk rata.
Tuang air ke adonan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
Panaskan minyak.
Celupkan pisang ke bahan adonan. Goreng hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

5. Resep Pisang Goreng Krispi Wijen

pisang penyet goreng wijen — ilustrasi pisang goreng/Be Saowaluck/Shutterstock

Bahan-bahan:

4 buah pisang tanduk (boleh pisang yang lain)
4 sdm tepung terigu
1,5 sdm tepung beras
1 sdm tepung maizena
1 sdm gula pasir
1 sdm margarin
1 sdm biji wijen
1/2 sdt baking powder
Air
Minyak goreng

Cara membuat:

Kupas pisang kemudian belah dan potong menjadi 4 bagian.
Buat adonan dengan mencampurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, baking powder, gula dan biji wijen kemudian aduk rata, lalu tambahkan margarin dan aduk rata kembali.
Tambahkan air sedikit demi sedikit aduk rata hingga tidak ada tepung yang menggumpal. Untuk teksturnya tidak terlalu kental.
Panaskan minyak untuk menggoreng, masukkan potongan pisang kedalam tepung balur pisang dengan adonan tepung kemudian goreng.
Goreng dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Pisang goreng kremes wijen siap dinikmati.

Itu dia sekian resep pisang kremes yang cocok dicoba di rumah.

#Women for Women