Fimela.com, Jakarta Gorengan sayur cocok jadi lauk harian. Bisa juga jadi camilan atau pelengkap ngeteh atau ngopi. Ragam masakan dan menu pun jadi terasa lebih enak bila dinikmati dengan gorengan sayur.

Kali ini, Fimela hadirkan lima resep pilihan serba gorengan sayur yang bisa langsung dicoba di rumah. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.

TERKAIT: Resep Gado-Gado Roll Lengkap dengan Bumbu Kacang

TERKAIT: Resep Bali Telur Pedas Gurih yang Sederhana dan Lezat

TERKAIT: Resep Ayam Pok-Pok Rumahan yang Cocok Menu Bergizi

TERKAIT: ⁠Resep Gabin Fla Coklat Kreasi Baru untuk Teman Ngeteh

TERKAIT: Rahasia Mengolah Pare, Tips Menghilangkan Rasa Pahit dengan Mudah

1. Resep Gorengan Sayur Renyah Bumbu Kunyit

Bahan adonan:

200 gr tepung terigu protein rendah
2 sdm tepung beras
1 sdm margarin

Bahan isian:

1 genggam kol, iris tipis
1 genggam wortel serut
1 genggam tauge
1 batang daun bawang, cincang
1 batang daun seledri, cincang

Bumbu halus :

2 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt penyedap rasa

Cara Membuat

Campurkan tepung terigu dengan margarin dan bumbu halus. Tuang air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan kental.
Masukkan isian sayur, aduk rata. Pastikan porsi sayuran sedikit lebih banyak daripada adonan tepungnya.
Panaskan minyak, ambil satu sendok penuh, goreng ke dalam minyak hingga renyah kecoklatan.
Lakukan hingga adonan habis. Tiriskan.

2. Resep Gorengan Sawi Putih

bakwan sawi putih — Ilustrasi gorengan bakwan./Copyright shutterstock.com/g/RaniRestuIrianti

Bahan-Bahan

7 lembar sawi putih, diiris tipis
3 cabai rawit, diiris tipis
1 tangkai daun bawang, diiris tipis
1/2 sdt garam
3 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt baking powder
5 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
air secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan wadah, masukkan semua bahan kecuali air. Campur rata.

2. Tuang air sedikit demi sedikit sampai mendapat kekentalan adonan yang pas (tidak terlalu encer).

3. Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Tuang 1 sendok adonan, goreng sampai kuning keemasan. Cukup satu kali balik saja agar tidak bakwan tidak menyerap minyak terlalu banyak. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai semua adonan habis.

3. Resep Gorengan Kacang Panjang

Bakwan Kacang Panjang — Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Bahan

200 gram kacang panjang
100 gram tepung bakwan siap saji
1 butir telur (kocok)
Air (secukupnya)
Minyak goreng (secukupnya)
1 siung bawang putih (cincang kasar)

Cara Membuat

Siapkan semua bahan.
Campur tepung bakwan siap saji dengan bawang putih dan kacang panjang.
Tambahkan telur kemudian aduk rata.
Tambahkan air sedikit demi sedikit, kemudian aduk rata jika adonan bakwan dirasa sudah pas.
Panaskan minyak, ambil satu sendok adonan bakwan kemudian goreng hingga matang.
Angkat bakwan kacang panjang yang sudah matang, sajikan selagi masih hangat.

4. Resep Gorengan Kangkung

sayur kangkung goreng — ilustrasi bakwan/Michaelnero/Shutterstock

Bahan:

1 ikat kangkung
10 sdm tepung terigu
2 sdm tepung bumbu bakwan
2 sdm tepung tapioka
2 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt baking powder
1 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt penyedap (optional)
air es secukupnya
minyak secukupnya

Cara Membuat

Potong-potong pendek kangkung, cuci bersih. Tiriskan.
Cincang bawang putih dan bawang merah. Campurkan dengan semua tepung, baking powder, garam, gula dan merica. Tuang air secukupnya aduk hingga adonan kental.
Masukkan kangkung, aduk rata. Panaskan minyak goreng.
Sendoki dan goreng hingga matang, angkat. Lakukan hingga habis.