5 Resep Lauk Berbahan Dasar Daging Ayam yang Disukai Anak

Bahan

• 500 gr ayam, potong sesuai selera
• 1 sdm tepung maizena
• 1 butir telur
• 4 siung bawang putih
• 5 sdm tepung terigu
• Garam, merica dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam, untuk menghilangkan aroma amis, beri perasan air jeruk nipis.
2. Lumir daging ayam dengan bawang putih halus, merica, garam, dan penyedap rasa. Aduk-aduk dan dinginkan dalam lemari es selama 1 jam.
3. Di wadah lain, campurkan tepung terigu, maizena, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan sedikit garam.
4. Kocok lepas telur, masukkan ayam. Lalu lumuri ayam dengan tepung kering, balut dan cubit-cubit, untuk menciptakan tekstur krispi.
5. Goreng ayam dengan minyak panas. Jika berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
6. Ayam goreng tepung krispi siap disajikan.

Bahan

• 5 potong daging ayam
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 5 siung bawang merah, cincang halus
• 2 lembar daun seledri
• 1 batang daun bawang
• 1 buah tomat, belah empat
• 1 sdm margarin
• Garam, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya
• Lada bubuk, secukupnya
• 3 sdm kecap manis atau secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus daging ayam hingga matang kemudian tiriskan. Goreng daging ayam hingga bagian luarnya cukup kering namun bagian dalam basah. Sisihkan sebentar. 
2. Lelehkan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah hingga layu serta harum. 
3. Masukkan daging ayam yang telah digoreng ke tumisan bawang, tambahkan lada bubuk, garam dan kecap manis secukupnya. Aduk rata. 
4. Tambahkan sedikit air dan masak hingga bumbu meresap. 
5. Masukkan daun bawang, daun seledri dan buah tomat. Aduk rata kemudian koreksi rasa. 
6. Angkat ayam kecap yang telah matang, sajikan untuk menu sarapan buah hati atau jadikan untuk bekal sekolahnya.

Bahan

• 500 gr ayam, cuci bersih, potong
• 1 buah jeruk nipis
• 2 sdm santan kental
• 6 sdm kecap manis
• Sedikit garan air
• Mentega untuk menumis

Bumbu Halus

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 3 butir kemiri
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt garam

Cara Membuat

1. Lumuri ayam potong dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Bilas.
2. Tumis bumbu halus hingga garum menggunakan mentega. Tambahkan santan dan ekcap manis, masak sampai berubah warna.
3. Masukkan ayam, aduk rata. Tuang air sampai merendam ayam.
4. Masak ayam dengan api kecil sampai kuah menyusut dan ayam matang.
5. Bakar ayam di atas bara api atau panggang menggunakan oven atau teflon sambil diolesi dengan sisa kuah kecap.
6. Jika sudah matang, ayam panggan kecap siap disajikan.

Bahan

• 450 gram daging ayam, potong dadu
• 240 gram tepung terigu
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• air secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bahan Saus

• 1 sdm tepung maizena
• 110 ml madu
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm cuka apel
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt cabai bubuk (atau sesuai selera)

Cara Membuat

1. Balut potongan ayam dengan tepung terigu yang sudah dicampur dengan garam, lada bubuk dan air hingga menjadi adonan kental. Rendam ayam di dalam adonan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang, tiriskan.
3. Siapkan mangkuk, campurkan tepung maizena dengan 1 sdm air, sisihkan.
4. Siapkan saucepan, masukkan madu, kecap asin, cuka apel, minyak wijen, dan bubuk cabai. Aduk sampai mendidih. Kecilkan api, lalu masukkan larutan tepung maizena. Masak hingga saus mengental.
5. Sajikan daging ayam dengan siraman saus madu. Bisa ditambah taburan biji wijen dan irisan daun bawang.

Bahan

• 500 gr daging ayam giling
• 5 sdm tepung terigu
• 4 sdm tepung tapioka
• 100 gr wortel parut
•  3 butir telur
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 5 siung bawang putih, halus
• Gula secukupnya
• Garam dan kaldu ayam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelapis

• Tepung panir atau roti secukupnya
• 3 butir telur ayam

Cara Membuat

1. Masukkan ayam, telur, garam, gula, kaldu ayam bubuk, dan merica ke dalam wadah, aduk rata. Tambahkan daging ayam giling, tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, wortel dan bawang putih halus. Aduk semua adonan hingga tercampur rata.
2. Siapkan loyang yang telah diolesi dengan minyak. Tuangkan adonan ke dalam loyang, kukus selama 30 manit atau hingga matang.
3. Setelah dikukus, angkat dan diamkan hingga dingin. Kemudian potong-potong sesuai selera.
4. Siapkan bahan pelapis dengan mengocok lepas telur.
5. Masukkan nugget ke dalam telur, kemudian balur dengan tepung roti. Lakukan pada nugget yang masih tersisa.
6. Goreng nungget dengan minyak panas, goreng hingga berwarna kuning keemasan.
7. Jika nugget masih tersisa dan belum digoreng, masukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan di dalam freezer.

Itulah sekian resep masakan enak dengan bahan utama daging ayam. Aneka resep ini sangat disukai oleh anak-anak dan bisa dijadikan lauk sehari-hari. Semoga resep ini bermanfaat. Selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah suka. 

#WomenForWomen