Resep Rujak Cingur Sapi yang Nikmat dan Praktis

Fimela.com, Jakarta Rujak cingur merupakan salah satu masakan yang berasal dari Surabaya, Jawa Timur. Masakan satu ini biasanya terdiri dari beberapa jenis buah, sayur, tahu, tempe, lontong, dan sambalnya. Uniknya masakan satu ini memiliki rasa yang manis, gurih, dan legit.

Banyak yang menyukai rasa rujak cingur karena memiliki cita rasa yang khas dari makanan satu ini. Cingur sendiri dalam Jawa Timur berarti congor atau mulut sapi, inilah yang menjadi salah satu bahan utama dalam pembuatan rujak cingur.

Ternyata rujak cingur juga dapat dibuat sendiri dibuat di rumah lho, masakan satu ini ternyata cukup mudah untuk dibuat. Berikut beberapa resep dan cara membuat rujak cingur yang dapat kamu coba di rumah:

Resep Rujak Cingur

Bahan-bahan:

150 gr cingur sapi.
1 ikat kangkung yang sudah direbus.
100 gr taoge yang direbus.
1 buah mentimu, dipotong.
2 kotak tempe goreng.
2 kotak tahu putih.
1 buah lontong.

Bumbu kacang:

50 gr kacang tanah goreng.
2 siung bawang putih.
3 buah cabai rawit.
1 sdm gula merah.
½ sdt terasi.
½ sdt garam.
2 sdm air asam.
Air matang secukupnya.

Cara Membuat Rujak Cingur

Langkah pertama rebus cingur sapi dengan garam, bawang putih, dan kerumbar yang sudah dihaluskan. Kemudian masak hingga cingur melunak.
Kemudian untuk membuat bumbu kacang, haluskan kacang, bawang putih, cabai rawat, gula merah, terasi, dan garam. Tambahkan petis dan air asam aduk hingga merata.
Untuk menyajikan, siapkan piring, masukkan kangkung, taoge, mentimun, cingur yang sudah dipotong, tempe, tahu, dan lontong yang sudah dipotong kemudian beri bumbu kacang diatasnya.

Itulah cara membuat rujak cingur yang mudah dan dapat kamu coba di rumah.