Resep Gingerbread Cookies, Kue Kering Jahe yang Jadi Kudapan khas Natal

Ilustrasi kue Natal, kue jahe — Ilustrasi kue Natal, kue kering jahe. (Photo by Jill Wellington on Pixabay)

Fimela.com, Jakarta Dalam menyambut Natal ada beberapa kudapan khas Natal yang sering disajikan, salah satunya gingerbread cookies. Gingerbread cookies atau kue kering jahe sebenarnya adalah kudapan khas musim dingin di Eropa. Namun karena perayaan Natal yang di setiap tahunnya berada di musim dingin, maka kue ini sering disajikan juga saat Natal tiba.

Kue yang dibuat dari campuran remah roti, kacang almond, gula, rosewater, dan jahe ini biasanya dicetak berbentuk menyerupai manusia. Kue kering ini dapat memberi sensasi hangat pada tubuh karena terdapat jahe di dalamnya. Selain itu kehangatan yang ditawarkan oleh kue ini seringkali dimaknai dengan kehangatan di tengah-tengah keluarga saat merayakan hari raya Natal.

Untuk kamu yang ingin membuat gingerbread cookies ini dirumah kamu bisa simak resep dan cara membuatnya di bawah ini.

Bahan-bahan

Ilustrasi Jahe — Ilustrasi Bubuk Jahe sebagai salah satu bahan gingerbread cookies /Shutterstock.

350 gram Tepung terigu
100 gram Mentega
30 gram Susu bubuk
100 gram Gula palem
100 ml Sirup gula aren
1 butir Telur
1/2 sdt Baking soda
2 sdt Jahe bubuk
1 sdt Kayu manis bubuk
1/2 sdt Pala bubuk
1/2 sdt Cengkeh bubuk
1/4 sdt Garam

Bahan dan alat untuk menghias

Coklat putih, lelehkan
Plastik segitiga, secukupnya
Cetakan cookies, secukupnya

Cara Membuat

Dalam wadah masukan mentega dan gula palem, lalu aduk menggunakan mixer. Tambahkan sirup gula aren sambil mixer tetap berjalan, kemudian telur, kayu manis bubuk, pala bubuk, cengkeh bubuk, dan garam. Aduk hingga mengembang pucat.
Kemudian ayak tepung terigu, baking soda, dan susu bubuk, kemudian masukan kedalam wadah adonan mentega, aduk menggunakan mixer hingga merata.
Angkat adonan dari dalam wadah letakkan adonan pada selembar plastik atau bungkus adonan menggunakan plastik wrap. Kemudian simpan dalam kulkas selama minimal 1-3 jam. Ini dilakukan karena lebih mudah memipihkan dan mencetak adonan kue yang sudah dingin.
Keluarkan adonan dari kulkas dan buka bungkusan plastiknya. Taburi alas kerja, rolling pin, dan tangan dengan tepung. Kemudian ratakan adonan dengan rolling pin hingga kurang lebih setebal ½ cm.
Cetak gingerbread cookies sesuai bentuk yang disukai
Panaskan oven, setelah itu panggang adonan gingerbread cookies pada suhu 160°C selama 25 menit.
Keluarkan gingerbread cookies dari oven lalu dinginkan pada suhu ruang. Biarkan ginger bread mendingin selama 5 menit diatas loyang. Lalu pindahkan ke rak pendingin hingga benar-benar dingin.
Setelah benar-benar dingin, hiasi dengan coklat putih yang sudah dilelehkan dan telah dimasukan kedalam plastik segitiga. Sisihkan gingerbread cookies sampai hiasan mengering.
Gingerbread cookies siap dinikmati.

Itulah resep dan cara membuat gingerbread cookies, kudapan khas Natal. Selamat mencoba.

Penulis: Diah Ayu V.