5 Resep Steak Ayam Enak dan Praktis dengan Bumbu Sederhana

Bahan Saus

• 70 gram tepung terigu serba guna
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 50 gram mentega
• 500 ml air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 kaleng kacang polong atau jamur

Bahan Steak

• 1 dada ayam utuh tanpa tulang (dibagi 4)
• 1 sdt tepung terigu serba guna
• 1 sdt lada bubuk
• 1 butir telur ayam (ambil bagian putihnya saja)
• 120 gram tepung roti

Bahan Pelengkap

• 2 buah kentang, kupas lalu potong memanjang
• daun selada
• 1 buah mentimun
• 1 buah tomat

Cara Membuat Saus

1. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil, masukkan tepung dan aduk hingga kecokelatan.
2. Tambahkan lada dan pala, aduk rata. masukkan mentega dan aduk cepat agar tercampur sempurna. Masukkan air sedikit demi sedikit, jangan sampai menggumpal.
3. Tambahkan garam dan gula. Masukkan kacang polong atau jamur kalengan, masak hingga matang.
4. Marinasi daging ayam dengan tepung terigu dan lada. Simpan dalam wadah tertutup, diamkan di kulkas selama 15 menit.
5. Celupkan di putih telur, lumuri dengan tepung roti, lalu goreng hingga cokelat keemasan hingga matang sempurna.
6. Cara penyajian, tuang saus di atas daging ayam. Sajikan dengan kentang goreng dan irisan mentimun dan tomat.

Bahan:

• 2 potong dada ayam fillet
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 butir telur
• 4 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung bumbu
• 3 sdm tepung maizena
• 1 sdm bawang putih bubuk
• tepung panir secukupnya
• garam dan lada bubuk secukupnya

Bumbu marinasi:

• 1 sdt garam
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt kaldu bubuk

Bahan saus:

• 1 siung bawang bombay kecil
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah tomat merah
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdt lada hitam bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula jawa
• air secukupnya
• margarin secukupnya

Cara membuat:

1. Pukul-pukul daging aya, sehingga agak menipis dan mudah matang hingga ke dalam. Campurkan saus tiram, merica bubuk dan kaldu bubuk.
2. Rendam daging ayam dengan bumbu dan diamkan di kulkas selama 30 menit. Selagi menunggu, rebus tomat hingga kulitnya terkelupas.
3. Lepas kulitnya dan blender halus. Cincang bawang putih, bawang merah dan bombay. Tumis hingga layu, tuang tomat blender, masak hingga mendidih.
4. Masukkan semua sisa bahan saus, tes rasa. Jika sudah mengental, angkat. Kocok telur, celupkan ayam, gulung di dalam tepung panir hingga semua bagian tertutup tepung.
5. Simpan di dalam kulkas selama 1 jam agar tepung menempel sempurna.
6. Goreng hingga matang. Tiriskan.
7. Sajikan steak ayam dengan sayuran seperti kentang goreng, wortel rebus dan buncis rebus. Tuang saus secukupnya.

Bahan

• 3 buah paha ayam fillet, potong 2 bagian
• 1 sdm air jeruk nipis
• ¼ sdt garam

Bumbu:

• 2 sdm minyak zaitun
• 2 siung bawang putih, parut
• 2 cm jahe, parut
• 100 g bawang bombai, iris membujur 1 cm
• 1 sdm shoyu/kecap jepang
• 2-3 sdm saus teriyaki
• 1 sdm madu
• ½ sdt minyak wijen
• 1 sdm air jeruk lemon

Salad:

• 100 g lettuce, robek kasar
• 100 g wortel, iris batang korek api halus
• 100 g mentimun jepang, iris bentuk korek api
• 100 g mayones
• 1 sdt air jeruk lemon
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ sdt gula pasir halus
• 1 sdt sambal cabai botolan

Cara membuat:

1. Lumuri paha ayam dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan.
2. Bumbu: panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan bawang bombai, aduk hingga layu. Tambahkan shoyu, saus teriyaki, madu, minyak wijen, dan air jeruk lemon. Masak hingga agak mengental, angkat.
3. Masukkan ayam ke dalam double pan, atur jangan sampai bertumpuk. Tuang seluruh bumbu ke atas ayam, ratakan. Tutup double pan, masak selama kira-kira 15 menit di atas api sedang. Balikkan, masak hingga sisi yang satunya matang, angkat.
4. Salad: Campur lettuce, wortel, dan mentimun dalam mangkuk. Di wadah yang lain, campur mayones, air jeruk lemon, mericam, gula pasir, dan sambal cabai, aduk rata. Tuang ke dalam mangkuk berisi sayuran, aduk rata.
5. Sajikan ayam panggang dengan salad, lengkapi dengan nasi putih.

Bahan:

• 1 potong dada ayam
• 4 sdm yogurt
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 10 gram penyedap rasa ayam
• 3 sdm minyak

Saus:

• 2 sdm yogurt
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus barbeque instan
• 1 sdm saus lada hitam
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm margarin
• garam, gula dan lada bubuk secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Belah dada ayam jadi empat bagian.Pukul-pukul dengan ulekan atau palu hingga dagingnya melebar dan tipis, sisihkan.
2. Campur yogurt, kunyit, ketumbar, pala, dan penyedap rasa. Marinasi atau rendam daging ayam dengan bumbu selama 30 menit.
3. Kocok telur celupkan daging ayam lalu lebarkan di atas tepung panir. Baluri hingga tertutup rata. Panaskan minyak, goreng dada ayam hingga matang, angkat dan tiriskan.
4. Panaskan margarin, masukkan semua bahan saus, tambahkan air, garam, gula dan lada bubuk secukupnya.
5. Jika sudah sesuai selera rasanya, angkat. Tuang di atas steak dan siap dinikmati.

Yuk coba semua resep steak ayamnya di rumah!

#Women for Women