Resep Choi Pan Kue Enak yang Berisi Sayuran

Fimela.com, Jakarta Choi pan merupakan salah satu hidangan dari Tionghoa dan makanan satu ini juga sangat terkenal di Bangka Belitung, Kalimantan Barat. Choi pan sendiri merupakan salah satu istilah yang memiliki arti kue yang berisi sayuran. Pernah membayangkan kue yang berisi sayuran? Atau pernah mencoba choi pan?

Choi pan sendiri ternyata terbuat dari tepung beras dan berisi sayuran yang dapat kamu isi sendiri jika membuatnya di rumah, tetapi umumnya choi pan berisi buah bengkoang yang diiris tipis. Biasanya choi pan disajikan dengan bumbu atau sambal khasnya yang membuat makanan satu ini lebih lezat untuk dinikmati.

Membuat choi pan sendiri ternyata sangat mudah dan dapat kamu coba sendiri di rumah, pernah mencoba membuat choi pan? Berikut beberapa cara mudah membuat choi pan yang dapat kamu coba di rumah:

Resep Choi Pan

choi pan chai kue — ilustrasi chai kue/HW Photowork/Shutterstock

Bahan Kulit:

100 gr tepung tapioka.
100 gr tepung beras.
250 ml air.
½ sdt garam.
½ sdt kaldu bubuk.

Bahan Isian:

500 gr bengkoang.
3 siung bawang putih.
3 sdm udang rebon (ebi).
½ sdt garam.
½ sdt kaldu bubuk.
½ sdt lada bubuk.

Cara Membuat Choi Pan

Langkah pertama potong tipis bengkoang, cincang kasar bawang putih dan udang.
Tumis bawang putih dan udang, tumis harum lalu masukkan bengkoang tumis hingga tercampur rata. Lalu masukkan lada dan garam, tumis hingga layu aduk terus lalu tambahkan kaldu bubuk. Lalu sisihkan.
Langkah berikutnya buat kulitnya dengan memasukkan tepung tapioka, beras, air, garam, dan kaldu bubuk ke dalam wajan lalu masak. Aduk hingga tercampur rata.
Masak hingga menjadi adonan yang padat, lalu matikan kompor dan dinginkan adonan.
Ambil sedikit adonan lalu bulatkan dan masukkan ke dalam tepung tapioka, lalu pipihkan adonan dan isi dengan isian bengkoang bentuk pastikan semua bagian tertutup rapat.
Lalu siapkan kukusan untuk mengukus choi pan, kukus selama 10 menit atau hingga matang. Choi pan siap disajikan selagi hangat.

Itulah cara membuat choi pan yang mudah dan dapat disajikan dengan cuka merah.