Resep Rendang Ala Rumahan Cocok untuk Hari Perayaan

Fimela.com, Jakarta Siapa sih disini yang tak suka makanan khas minang satu ini? Nama rendang berasal dari bahasa minang atau yang disebut sebagai salah satu teknik memasak marandang yang berarti memasak dan membalik makanan dalam waktu lama. Rendang sendiri memiliki ciri khas dengan tekstur yang kering dan berwarna cokelat, serta aroma yang cukup kuat.

Terkadang beberapa orang yang masih awam untuk memasak rendang akan membuat dagingnya terasa sangat alot karena proses memasak rendang membutuhkan waktu yang cukup lama. Rendang sendiri umumnya terbuat dari daging sapid an menjadi salah satu makanan yang wajib ada saat hari besar maupun perayaan lainnya.

Banyak orang yang terkadang ragu-ragu untuk memasak rendang karena teknik memasak rendang yang tak biasa dengan makanan lainnya. Nah, jika kamu ingin mencoba membuat masakan satu ini di rumah cobalah untuk mengikuti resep dan cara pembuatannya seperti di bawah ini:

TERKAIT: Rahasia Menyimpan Rendang agar Tidak Basi hingga Teksturnya Tetap Lembut

TERKAIT: Cara Praktis Memasak Rendang yang Empuk dan Lezat

Resep Rendang Ala Rumahan

Bahan-bahan:

½ kg daging sapi.
2,5 liter santan.
½ butir kelapa parut.
500 ml air.
7 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
7 cabe merah besar.
5 cabe keriting.
1 ½ sdt jintan.
3 kemiri.
1 ruas lengkuas.
1 ruas kunyit.
1 ruas jahe.
3 daun salam.
3 daun jeruk.
3 batang sereh.
2 cengkeh.
2 kapulaga.
Asam manis.
½ sdt merica bubuk.
1 sdm garam.
1 sdm kaldu jamur.

Cara Membuat Rendang

Langkan pertama siapkan teflon nyalakan api dan masukkan kelapa parut aduk terus hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Lalu angkat dan haluskan dengan blender.
Haluskan bawang merah dan bawang putih secara terpisah lalu sisihkan.
Lalu haluskan cabai keriring dengan minyak dan sisihkan.
Potong sereh, jahe, kemiri, haluskan semua dan tambahkan sedikit minyak.
Siapkan jintan, merica, ketumbar, dan kapulaga lalu haluskan dan sisihkan.
Siapkan minyak untuk memulai proses memasak, masukkan bawang merah hingga harum dan layu, lalu masukkan bawang putih, serai, jahe, kemiri yang sudah dihaluskan lalu aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan lengkuas yang sudah dimemarkan, masukkan cabai merah yang sudah dihaluskan aduk rata.
Masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, masukkan rempah yang sudah dihaluskan tambahkan pala parut dan kayu manis, lalu aduk hingga mengeluarkan minyak.
Lalu masukkan daging sapi, aduk terlebih dahulu. Tambahkan santan, masak hingga santan menyusut dan terus diaduk. Pastikan saat memasak rendah untuk mengaduknya agar tidak gosong bagian bawahnya.
Jika sudah menyusut tambahkan parutan kelapa, lalu aduk kembali. Rendang siap disajikan selagi hangat.

Itulah cara mudah membuat rendah ala rumahan yang dapat kamu coba, sangat mudah bukan?