Resep Sushi Saus Mentai Rumahan Rasa Restoran

ilustrasi sushi — Ilustrasi/Copyright unsplash/Jakub Dziubak

Fimela.com, Jakarta Kalau kamu adalah pecinta makanan Jepang, maka kamu pastinya sudah familiar dengan saus mentai. Selain sushi, saus mentai juga salah satu makanan Jepang yang sangat populer. Saus mentai hampir selalu ada di restoran makanan Jepang.

Mentai ini sebenarnya adalah saus berwarna oranye yang disiramkan di atas makanan. Saus mentai di Indonesia tentunya sudah melalui berbagai macam modifikasi agar rasanya lebih sesuai dengan lidah orang Indonesia. Jadi rasanya pun berbeda dengan saus mentai yang dibuat di Jepang.

Nah bagaimana kalau saus mentai disiramkan di atas sushi? Mungkin ada beberapa restoran makanan Jepang yang punya menu makanan yang satu ini. Kalau kamu ingin mencobanya, kamu tidak perlu repot-repot memesan atau mendatangi restoran makanan Jepang. Kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Yuk simak resep sushi mentai berikut ini.

TERKAIT: Tips Menggunakan Minyak Goreng Agar Awet dan Tidak Mudah Menghitam

TERKAIT: Tips Menyimpan Ikan Teri Segar Agar Tidak Berjamur Hingga 6 Bulan

Resep Sushi Saus Mentai

sushi mentai — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Hannik Inayatur Rahmah

Bahan-bahan:

200 gram fillet ikan salmon tanpa kulit (kualitas sashimi)
4 sendok makan mayones
4 lembar nori ukuran 20 x 20

Bahan Nasi Sushi:

1 sendok makan cuka beras
3/4 gula pasir
1/2 sendok teh garam
300 gram nasi putih bulir pendek panas

Bahan Saus Mentai:

200 ml mayones
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan tobiko
1 sendok teh cabai bubuk/togarashi

Bahan Pelengkap:

Tobiko
Gari
Wasabi
Shoyu

Cara Membuat:

Potong 1/4 bagian fillet ikan salmon, lalu iris tipis. Potong sisa fillet ikan ke dalam ukuran memanjang (1 x 1 x 10 cm) sebanyak 8 buah. Sisihkan terlebih dahulu.
Untuk membuat nasi sushi, aduk rata cuka beras, gula pasir, dan garam.Tuangkan campuran cuka ke dalam nasi panas, aduk hingga tercampur rat. Bagi nasi menjadi 4 bagian, sisihkan.
Untuk membuat saus mentai, aduk rata semua bahan hingga tercampur rata, masukkan ke dalam piping bag, dan sisihkan.
Letakkan 1 lembar nori di atas sushi mat, berikan 1 bagian nasi di atasnya, ratakan hingga menutupi permukaan nori. Balikkan nori dan nasi hingga nasi berada di bagian bawah.
Letakkan 2 potong ikan salmon secara memanjang di atas nori. Kemudian tambahkan 1 sendok makan mayonais. Gulung sushi sambil dipadatkan.
Susun irisan tipis ikan salmon di atas gulungan nasi. Potong sushi menjadi 8 bagian.
Sajikan sushi ke piring dan semprotkan saus mentai di atasnya. Bakar dengan blow torch hingga berwarna kecokelatan. Sushi siap disantap bersama bahan pelengkap.