6 Resep Sate Usus Gurih Anti Amis Cocok Jadi Camilan dan Lauk Makan

Bahan:

• 500 gram usus ayam, cuci bersih
• 500 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdm gula merah sisir
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 2-3 sdm kecap manis
• 2 cm lengkuas dimemarkan
• 2 lembar daun salam

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 cm jahe

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum.
2. Tambahkan lengkuas dan daun salam lalu aduk rata.
3. Masukkan usus yang sudah dipotong-potong dan masak.
4. Kemudian tuang air dan beri garam, gula merah, gula pasir, kaldu bubuk, lada bubuk dan kecap manis. Aduk rata.
5. Biarkan air sampai meresap dan usus jadi empuk. Koreksi rasa.
6. Siapkan tusuk sate. Setelah matang angkat usus dan biarkan dingin.
7. Tusuk dengan tusukan sate. Sate siap disajikan.

Bahan-Bahan

• 150 gram usus ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 100 ml air
• gula dan garam secukupnya

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 3 buah cabe merah besar, buang biji
• 5 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit

Cara Membuat

1. Cuci usus sampai bersih, lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 10 menit, cuci kembali. Rebus sampai matang, lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus (sisakan sedikit untuk bumbu olesan) dengan daun salam, lengkuas, dan serai sampai wangi, tambahkan air.
3. Masukkan usus, masak sampai air menyusut.
4. Tambahkan gula dan garam secukupnya, angkat dan dinginkan.
5. Dinginkan usus sebentar, lalu tusuk dengan tusuk sate.
6. Panggang dengan sisi bumbu halus. Sajikan.

Bahan:

• ½ kg usus ayam

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 7 buah cabai hijau besar
• 3 buah cabai merah
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 4 sdm minyak goreng
• 3 lbr daun salam
• 1 buah jeruk nipis

Cara membuat:

1. Cuci bersih usus ayam dengan air mengalir serta cuci pula dengan perasan air jeruk nipis.
2. Rebus usus ayam dengan daun salam dan sedikit garam hingga benar-benar empuk.
3. Jika usus sudah empuk, cuci kembali usus dan tiriskan. Tusuk-tusuk dengan tusukan sate.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, garam dan gula.
5. Tumis bumbu dengan sedikit minyak, tumis hingga matang. Kemudian masukkan usus ke dalam sambal ijo. Campur hingga merata dan matikan kompor.
6. Sate usus bisa dinikmati langsung atau bisa juga panggang terlebih dahulu.
7. Sajikan sate usus sambal ijo dengan nasi hangat.

Bahan-Bahan

• 500 gram usus ayam
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 10 butir kemiri
• 2 iris jahe, digeprek
• 1 lembar daun jeruk
• 3 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 2 sdt gula merah
• 2 sdt kecap manis
• kunyit bubuk secukupnya
• air secukupnya
• minyak goreng

Cara Membuat

1. Usus yang sudah dicuci bersih, direbus selama sekitar 20 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit bubuk, cabai rawit, kemiri, ketumbar, dan gula merah.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk dan jahe geprek.
4. Masukkan usus ayam. Tambahkan sedikit air. Aduk rata. Tutup sebentar.
5. Tambahkan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.
6. Sajikan usus ayam dengan tusuk sate. Sate usus ayam bumbu rujak siap dinikmati.

Bahan

• 300 gram usus
• 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
• Minyak goreng

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt garam
• Kaldu ayam secukupnya
• 2 cm jahe (memarkan)

Cara Membuat

1. Cuci bersih usus, lumuri dengan air jeruk nipis agar bau amisnya hilang. Rebus dengan air yang diberi sedikit garam hingga mendidih dan matang. Angkat, tiriskan.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, tambahkan jahe, masukkan usus ke dalam bumbu. Tambahkan air dan masak hingga bumbu meresap ke usus.
3. Angkat usus yang telah dibumbui, biarkan dingin kemudian susun di tusuk sate. Panaskan minyak, goreng usus hingga matang berwarna kuning kecokelatan.
4. Sate usus goreng siap disajikan bersama sambal tomat, sambal bawang atau lalapan dan nasi putih hangat.

Yuk coba semua resep sate ususnya, enak lho!

#Women for Women