Chef Ragil Ajak Mengolah Sate Rembiga ala Ibu Sinnaseh-Iga Sapi Bakar ala Jangkung di Rumah

Setelah dua tahun terakhir diadakan secara online, kehadiran FJB 2022 terbukti menjadi acara yang ditunggu-tunggu oleh para pencinta kuliner. Selama tiga hari, FJB 2022 telah dipadati oleh 97.000 masyarakat untuk mengenali dan merayakan aneka kelezatan kuliner Indonesia. 

Melihat suksesnya acara tersebut, Bango tidak ingin pengenalan kuliner nusantara behenti pada pelaksanaan festival ini saja tetapi harus terus berlanjut di tengah keluarga Indonesia. Untuk itu dengan melakukan kolaborasi bersama Chef Ragil Imam Wibowo, Bango ingin menginspirasi para ibu agar mereka terdorong mencoba menghidangkan aneka resep kuliner legendaris ala FJB di rumah.

Selain itu, Chef Ragil Imam Wibowo juga bercerita bahwa di FJB 2022 lalu dirinya diberikan misi oleh Bango untuk mengeksplorasi banyak kuliner legendaris dan mengkurasi berbagai hidangan yang tidak hanya memiliki cita rasa autentik, melainkan juga mudah untuk diolah. Dalam melaksanakan misi tersebut, Chef Ragil akhirnya memiliki Sate Rembiga dan Iga Sapi Bakar yang memiliki ciri khas dan cita rasa istimewa.

“Akhirnya kami sepakat memilih Sate Rembiga dan Iga Sapi Bakar, keduanya memiliki ciri khas dan cita rasa yang istimewa dengan keunikan bahan-bahan dan cara pengolahannya, sehingga patut untuk diperkenalkan lebih luas lagi. Saya percaya, kedua resep yang kami angkat ini sangat bisa diaplikasikan oleh home chefs, yaitu para ibu di rumah.” ungkap Chef Ragil.

Dalam acara demo masak virtual bertema “Hidangkan Resep Kuliner Legendaris ala FJB di Rumahmu”, Bango dan Chef Ragil menghadirkan kuliner nusantara Sate Rembiga dan Iga Sapi Bakar. 

Sate Rembiga merupakan sajian khas Lombok, Nusa Tenggara Barat, terbuat dari potongan daging sapi yang dimarinasi dengan aneka bumbu dan rempah. Salah satu ciri khas yang membuat sate ini berbeda dari sate lainnya adalah penggunaan terasi Lombok.

Di FJB 2022, hidangan yang langsung disajikan oleh salah satu penjaja Sate Rembiga paling tersohor di Lombok, yaitu Sate Rembiga Ibu Sinnaseh ini selalu dipadati pengunjung karena kelezatannya. 

Selanjutnya ada Iga Sapi Bakar, hidangan andalan penjaja kuliner legendaris Iga Bakar Si Jangkung asal Bandung, Jawa Barat yang juga menjadi salah satu primadona di FJB 2022. Keunikan dari Iga Sapi Bakar ini terletak pada paduan daging iga berbumbu dengan irisan bawang merah, cabai rawit merah dan tomat merah, disajikan panas-panas di atas piring cobek yang semakin memperkental sentuhan tradisionalnya. Rasa manis dan pedasnya begitu segar dan membuat penikmatnya ketagihan.

Melalui kedua resep yang dibagikan dalam acara demo masak ini membuat Sahabat Fimela tidak perlu jauh-jauh pergi ke Lombok atau Bandung untuk menikmati kedua hidangan ini karena dapat membuat sendiri di rumah. Selain itu, kedua makanan otentik khas nusantara ini juga dapat menjadi hidangan yang disajikan untuk menyambut tahun baru.

Penulis: Angela Marici

#Women for Women