3 Resep Risoles Ayam yang Mudah, Enak dan Sederhana

Bahan:

• Kulit risol
• Minyak
• Tepung roti
• 2 butir telur

Isian risol:

• 2 sdm jagung pipil
• 3 siung bawang putih rajang halus
• Secukupnya garam, gula, kaldu, air
• Ayam rebus yang sudah di suir
• 3-4 sdm sambel tawar
• 1/2 bh Bombay rajang
• 3 sdt minyak
• 1 bh kentang potong halus
• 1/2 batang wortel potong halus

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bombay sampai wangi.
2. Masukan kentang, sambel dan wortel. Tumis sampai tercampur rata.
3. Lanjut masukan air, garam, kaldu, gula, jagung dan ayam suir. Aduk dan diamkan sampai bumbu meresap. Matikan api setelah matang, tiriskan dan biarkan dingin di suhu ruang.
4. Datarkan kulit risoles. Beri 1sdm isian risoles.
5. Lipat dan lem dengan menggunakan telur. Lakukan sampai adonan selesai.
6. Masukan risoles ke kocokan telur. Lalu datarkan risoles ke tepung roti/panir.
7. Diamkan di kulkas selama kurang lebih 1 jam. Kemudian goreng hingga matang. Sajikan.

Bahan:

• 6 lembar kulit pangsit
• 8 sdm jagung manis yang sudah di pipil
• 1/2 sdt saus tomat
• 3 sdm mayonaise
• 3 sdm tepung roti
• 3 sdm tepung, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Rebus jagung manis sampai empuk, lalu campurkan saus tomat dengan mayonaise, dan bisa tambahkan saus cabai atau saus tomat.
2. Siapkan kulit pangsit dan beri isian jagung mayo. Bungkus adonan dan celupkan dalam tepung.
3. Baluri dengan tepung roti dan goreng sampai kuning keemasan. Sajikan.

Bahan kulit:

• 300 gr tepung terigu protein sedang
• 30 gr tepung tapioka
• 1 butir telur
• 700 ml air (kurang lebih)
• Sejumput garam/kaldu bubuk
• 2 sdm minyak sayur

Bahan ragout:

• 3 buah kentang ukuran besar
• 2 buah wortel
• 5 buah sosis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Secukupnya air
• Secukupnya garam, gula, merica dan kaldu bubuk
• 1 genggam daun seledri cincang halus
• 3 sdm tepung terigu

Bahan pencelup:

• 100 gr tepung terigu
• 200 gr air (sesuaikan kekentalannya)
• Bahan pelapis
• Secukupnya tepung roti/panir

Cara membuat:

1. Siapkan bahan isian. Kentang potong dadu. Wortel potong dadu. Sosis potong dadu.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bahan ragout. Oseng sebentar. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga sayur empuk.
3. Masukkan garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Masukkan daun seledri. Kecilkan api, terakhir masukkan tepung terigu lalu aduk cepat agar tidak menggumpal. Sesuaikan kekentalannya. Dinginkan.
4. Kemudian buat bahan kulit. Campur semua bahan kecuali minyak sayur. Aduk rata. Saring agar tidak bergerindil. Tuang minyak sayur. Aduk rata. Diamkan beberapa saat.
5. Ambil 1 sendok sayur adonan, dadar di teflon. Lakukan hingga adonan habis.
6. Siapkan kulit, isi dengan 1 sdm ragout, lipat seperti amplop lalu gulung. Lakukan hingga habis.
7. Lalu buat bahan pencelup dengan mencampur semua bahan aduk rata. Masukkan risol ke dalma bahan pencelup, gulingkan ke tepung roti/panir. Lakukan hingga habis. Masukkan dalam kulkas selama 30 menit.
8. Keluarkan risoles dari kulkas. Panaskan minyak. Goreng risoles dalam minyak banyak hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Sajikan.