Fimela.com, Jakarta Suka dengan ragam kue dengan isian pisang yang manis? Yuk, coba bikin sendiri di rumah. Kali ini, Fimela punya lima resep pilihan kue isi pisang yang enak tanpa digoreng.

Ragam kue isi pisang ini juga cocok jadi teman ngeteh atau ngopi di rumah. Selengkapnya, langsung saja simak kompilasi resep favorit berikut ini.

1. Resep Roti Pisang Banjarmasin

Bahan:

10 buah pisang kepok
500 ml santan agak kental
250 gram tepung terigu
125 gram gula pasir
2 butir telur ayam
1/4 sdm garam
1/4 sdt vanili bubuk
Kelapa parut setengah tua secukupnya
Pewarna makanan kuning secukupnya

Cara membuat:

Campurkan terigu, gula, garam dan vanili di dalam wadah. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata tidak bergerindil.
Saring di wadah lain untuk mencegah ada adonan yang tidak lembut.
Masukkan telur, aduk rata dengan adonan. Masukkan kelapa parut, aduk rata.
Kupas dan potong-potong kecil buah pisang. Masukkan aduk lagi. Diamkan 10-15 menit.
Panaskan cetakan apem atau martabak mini, oles margarin secukupnya. Tuang adonan penuh di setiap cetakan.
Tutup dan panggang hingga matang. Balik sebentar agar permukaannya renyah. Angkat.
Sajikan roti pisang khas Banjar yang manis dan empuk.

Selamat mencoba dan semoga suka!

TERKAIT: ⁠Resep Sate Jelly Ball Reuni Jajanan Masa SD

TERKAIT: Resep Sop Bakso Lohua yang Cocok untuk Hidangan saat Musim Hujan

TERKAIT: ⁠Resep Kopi Tubruk Jahe Sajian Hangat saat Hujan

TERKAIT: ⁠5 Resep Sup ala Rumahan untuk Obat Kangen Masakan Ibu

TERKAIT: Resep Pancake Oatmeal yang Kaya Gizi

2. Resep Kue Pisang Ijo Tabur Kelapa Parut

Bahan-Bahan

4 buah pisang kepok
100 gram tepung beras
50 ml air
sejumput garam
setetes pewarna pandan

Bahan Taburan

100 gram kelapa parut, dikukus dengan sejumput garam

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, air, dan garam. Tambahkan pewarna. Uleni higga tidak bergerindil.

2. Balut pisang dengan adonan tepung.

3. Didihkan air. Rebus pisang hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

4. Potong-potong kue pisang. Sajikan dengan taburan kelapa parut.

3. Resep Kue Nagasari Pisang

Bahan-Bahan

3 buah pisang kepok, potong-potong
100 gram tepung beras putih
50 gram tepung sagu/tapioka
500 ml santan
65 gram gula pasir
2 lembar daun pandan, potong-potong
1/3 sdt garam
daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat

Masak santan bersama gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih sambil terus diaduk. Sisihkan hingga dingin.
Campur tepung beras dan tepung sagu. Tuang santan, aduk dengan whisk hingga tidak bergerindil. Nyalakan kompor, masak di atas api kecil dengan terus diaduk hingga mengental.
Siapkan daun pisang. Ambil 1 sdm adonan, beri isian pisang, tutup adonan, lalu rapikan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
Panaskan kukusan. Kukus kue nagasari selama kurang lebih 15 menit hingga matang.

4. Resep Kue Carang Gesing

Bahan-Bahan

4 lembar roti tawar, potong dadu
8 buah pisang, iris kecil-kecil
50 gram gula pasir
1 butir telur ayam
400 ml santan
sejumput garam
2 lembar pandan, potong 2 cm

Cara Membuat

Campur gula dan santan. Kocok dengan whisker sampai gula larut. Tambahkan telur. Aduk rata.
Masukkan roti dan pisang ke dalam campuran santan.
Panaskan kukusan. Tuang adonan di mangkok tahan panas. Beri irisan daun pandan.
Kukus selama sekitar 45 menit dengan api sedang hingga matang.
Yuk coba semua resep pisang manis di atas ladies!

5. Resep Kue Mata Roda

pisang kelapa parut kue mata roda — ilustrasi kue kacamata/tyasindayanti/Shutterstock

Bahan:

400 gr singkong parut
50 gr tepung tapioka
100 gr gula pasir
5 buah pisang kepok
1 sdt vanili
1/2 sdt garam
pewarna makanan secukupnya
daun pisang secukupnya
kelapa parut secukupnya

Cara Membuat

Campurkan singkong parut dengan tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili. Aduk rata hingga menjadi adonan padat lembek.
Campurkan pewarna makanan secukupnya. Aduk rata, jika suka, bisa membaginya menjadi beberapa adonan dengan warna berbeda.
Ambil daun pisang, ambil adonan secukupnya, lalu pipihkan dan isi dengan pisang. Bungkus adonan dan semat bagian ujung-ujungnya. Lakukan hingga habis.
Kukus selama 30-45 menit agar matang. Setelah matang, buka bungkusnya dan potong-potong. Tabur dengan parutan kelapa.
Sajikan kue kacamata atau mata roda selagi hangat.

Selamat mencoba dan semoga suka!

#WomenforWomen