Resep Es Kacang Merah, Minuman Segar khas Palembang

Fimela.com, Jakarta Indonesia memiliki banyak sekali kuliner khas. Setiap daerah di Indonesia memiliki makanan dan minuman khasnya tersendiri. Salah satu daerah di Indonesia yang banyak memiliki kuliner yang terkenal lezat adalah Sumatera Selatan. Sumatera Selatan banyak memiliki makanan dan minuman yang menjadi ciri khas. Salah satu kota di Sumatera Selatan yang banyak memiliki makanan dan minuman khas adalah Palembang.

Selain pempek Palembang kuliner khas kota ini yang populer adalah es kacang merah. Es kacang merah terbuat dari kacang merah yang berpadu dengan es serut dan sirup. Es ini memiliki cita rasa yang manis dan menyegarkan cocok dihidangkan saat cuaca panas atau cocok dimakan bersama pempek Palembang yang pedas.

Untuk sahabat Fimela yang berdomisili di luar Kota Palembang, tak perlu jauh-jauh datang ke Kota Palembang untuk merasakan es kacang merah ini. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahan untuk membuat es kacang merah ini mudah dicari. Cara membuatnya pun juga mudah.

Berikut resep dan cara membuat es kacang merah.

Manis dan segar, minuman ini cocok dinikmati saat cuaca panas!

Bahan-bahan

250 gr kacang merah (rendam semalaman)
500 ml air untuk merebus gula
3 sdm maizena
1 sdm gula pasir
Sejumput garam
100 gr gula merah, sisir tipis

Saus santan

300 ml santan kental
1 sdm maizena
1 sdt garam

Bahan pelengkap

Sirup cocopandan
Susu kental manis rasa coklat
Es Batu, serut

Cara Membuat

Dalam panci, rebus kacang sampai matang. Setelah matang tiriskan kacang. Rebus gula merah tambahkan garam dan gula pasir. Masukkan kacang rebus lagi selama 10 menit atau sampai gula larut.
Larutkan maizena dengan sedikit air. Masukkan ke dalam rebusan kacang dan gula. Aduk sampai mengental. Matikan api. Sisihkan
Campur semua bahan untuk membuat saus santan. Masak hingga mendidih dan mengental. Matikan api. Tiriskan.
Siapkan gelas saji. Masukkan es serut, sirup cocopandan, kacang merah, santan dan susu kental manis rasa coklat sesuai selera. Es kacang merah siap di nikmati.

Itulah resep dan cara membuat es kacang merah. Selamat mencoba.

Penulis: Diah Ayu V.