Resep Kuotie, Camilan Khas Imlek yang Wajib Kamu Coba

ilustrasi kuotie — Ilustrasi/Copyright shutterstock/Willy Lesmana

Fimela.com, Jakarta Dumpling adalah salah satu jenis camilan asal negeri China yang populer di negeri kita. Salah satu dumpling yang paling populer adalah siomay, atau di daerah asalnya ditulis Shu Mai. Tentunya siomay yang populer di Indonesia sudah dimodifikasi dan sudah berbeda dibandingkan dengan aslinya. Jenis dumpling lainnya adalah kuotie. Apa itu kuotie? Wajar jika kamu belum tahu karena kuotie memang tidak sepopuler siomay.

Kuotie atau jiaozi adalah sejenis dumpling yang terbuat dari kulit pangsit dengan isian aneka macam. Ada yang berisi udang, ayam, daging dan sayuran. Makanan ini biasanya dijadikan sebagai santapan pembuka di jamuan makan keluarga. Dengan memakan kuotie/jiaozi di hari Imlek diharapkan bisa mendatangkan kelimpahan rejeki dan kerukunan.

Kamu ingin mencoba mencicipi rasanya? Tidak usah bingung, kamu bisa lho mencoba membuatnya sendiri. Mau coba? Yuk simak resepnya berikut ini.

Resep Kuotie

Bahan-bahan:

150 gr Ayam giling
150 gr Udang giling
1 sdm Maizena
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Kaldu jamur bubuk
1 sdt Gula
1/4 sdt Lada
1 sdt Minyak wijen
2 siung Bawang putih parut
2 btg Daun bawang kecil
16 lembar Kulit kuotie/ pangsit bentuk bulat

Cara membuat:

Campur semua bahan jadi satu kecuali kulit pangsit dan air. Aduk rata. Ambil sedikit adonan tes direbus atau goreng. Cicipi. Kalo sudah pas rasanya mulai bungkus.
Ambil selembar kulit pangsit, beri 1 sdt penuh adonan, olesi satu sisi kulit dengan air, tutup. Buat lipatan dikulit. Lakukan sampai selesai
Panaskan sedikit minyak di wajan. Susun kuotie. Goreng hingga dasar kuotie kecoklatan lalu tuang air secukupnya ke wajan (1/4 bagian kuotie). Tutup wajan, uap akan mematangkan kuotie.
Masak hingga air habis dan bagian bawahnya crispy. Sajikan kuotie panas-panas dengan saus kesukaan