Resep Mentai Rice, Ide Untuk Bekal Makan Siang Anak

salmon mentai rice — ilustrasi mentai rice/copyright by Seraj Mahmoud (Shutterstock)

Fimela.com, Jakarta Kalau kamu adalah pecinta makanan Jepang, maka kamu pastinya sudah familiar dengan mentai rice. Selain sushi, mentai rice juga salah satu makanan Jepang yang sangat populer. Mentai rice hampir selalu ada di restoran makanan Jepang.

Mentai ini sebenarnya adalah saus berwarna oranye yang disiramkan di atas makanan. Mentai rice berarti saus mentai tersebut disiramkan di atas nasi. Mentai rice di Indonesia tentunya sudah melalui berbagai macam modifikasi agar rasanya lebih sesuai dengan lidah orang Indonesia. Jadi rasanya pun berbeda dengan mentai rice yang dibuat di Jepang.

Kalau kamu ingin mencicipi rasa mentai rice, kamu bisa membuatnya sendiri lho, Sahabat Fimela. Bagaimana caranya? Yuk simak resepnya berikut ini.

TERKAIT: Tips Menggunakan Minyak Goreng Agar Awet dan Tidak Mudah Menghitam

TERKAIT: Tips Menyimpan Ikan Teri Segar Agar Tidak Berjamur Hingga 6 Bulan

Resep Salmon Mentai Rice

mentai-kezo — ilustrasi mentai/Hanifah Kurniati/shutterstock

Bahan-bahan:

1-2 porsi nasi Jepang
2 sendok makan bubuk nori (kamu juga bisa menggunakan beberapa lembar nori sheet, lalu gunting dan hancurkan)
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh minyak wijen
150 gram ikan salmon fillet, iris tipis
Crab stick atau jamur enoki secukupnya (opsional)
Biji wijen (sebagai pelengkap)
Parsley (sebagai pelengkap)

Bahan saus mentai:

150 gram mayones Jepang
1 sendok makan mentaiko (bisa diganti tobiko)
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus cabai (sesuai selera)
Bubuk cabai (opsional)

Cara membuat

Campur nasi dengan bubuk nori, minyak wijen, dan kecap asin. Aduk merata, sisihkan.
Lumuri salmon dengan kecap asin. Kemudian, panggang sebentar di atas teflon sampai berubah warna. Angkat dan sisihkan.
Buat saus mentai, campurkan semua bahan saus mentai, mayones, tobiko, saus tomat, saus sambal, dan bubuk cabai. Aduk rata.
Tata nasi dalam pinggan tahan panas atau alumunium foil. Beri beberapa irisan ikan salmon. Lalu, tuang saus mental sampai merata, menutupi seluruh permukaan salmon.
Panggang dengan blow torch atau oven hingga warnanya kecokelatan.
Tambahkan bubuk nori, biji wijen, atau parsley di atasnya sebagai garnish.
Salmon mentai rice siap disantap.